课程大纲：
互联网餐饮竞争力建设课程
【培训对象】 餐饮企业中高层管理人员
【课程背景】：
如果没有竞争对手，就没有必要打造竞争力。竞争力的*目的是使企业尽可能效地比竞争对手占有持久的优势。
“短期企业运作的是资产，中期企业运作的是人才，长期企业运作的是文化”。如何用“文化”运作企业，已成为很多餐饮企业老总管理的命题。过去研究竞争力，我们强调产业特点，找到好产业，就意味着能赚钱。但研究表明，行业内部企业之间的利润差距远远大于行业之间的差距。因此，对竞争力的研究已转向对企业核心竞争能力的研究。
在互联网时代到来的竞争激烈的今天，餐饮企业欲长期稳定地持续发展，除具备与时俱进的强势文化外，还应有为企业攫取超额利润的工具――体验型竞争力。没有独占的竞争优势，没有自己所依赖的生存和发展的强项，长时间居于领先地位是很困难的。
本课程将立体化、全方位地剖析和传授在互联网时代，餐饮企业在用“文化”运作企业过程中，如何在理念、精神、作风、环境、管理模式、服务模式、实施方式等内容方面快速提升企业的竞争优势和实力。
【课程收益】：
了解培育体验型竞争力的必要性
掌握判断自身企业是否有体验型竞争力的方法
熟悉企业文化与体验型竞争力的关系
熟悉企业培育体验型竞争力的不同模式
掌握体验型竞争力的培育方法
掌握培养持续性的体验型竞争力的方法
掌握如何利用企业的核心优势快速成长
【课程大纲】：
前 奏 餐饮竞争力“*”与“金管道”
一、餐饮竞争力“*”之“道”
二、餐饮竞争力“金管道”价值链
三、餐饮竞争力“三字经”
简约、创新、*
第一章节 竞争潜力挖掘机 新常态下餐饮竞争力解析
一、餐饮企业竞争力解析
1、餐饮企业竞争力的几大表现维度
2、餐饮企业成功的3C关键要素分析
3、餐饮企业竞争力的3大取舍标准
二、新常态下的餐饮竞争特征
1、餐饮市场环境的*特征
2、互联网时代顾客的消费特征与新需求
3、新常态下对餐饮经营管理的新要求
三、餐饮企业竞争力的挖掘
1、顾客5大心智模式解析
2、挖掘市场竞争潜力的几大要素
3、挖掘市场竞争潜力的方法工具
4、企业文化内涵挖掘与提炼
培训方式：
1、数据案例分析动态趋势
2、小组探讨企业优劣诊断
3、头脑风暴企业竞争战略
4、潜力挖掘工具现场实操
第二章节 竞争实力播种机 新时期餐饮4+1竞争体系建设
一、餐饮4+1体验型竞争力模型与创新建设
1、4+1体验型竞争力的*目标
2、物质与形象层面竞争力创新建设与具体标准
1)企业现场硬件工具布局设计5大法宝
2)技术、产品创新模式、机制、风险防御
3、行为层面竞争力创新建设与具体标准
1)接待服务流程创新及附加值提升方法
2)现场人员综合表现能力打造方法
3)高绩效业务能力打造方法
4)岗位服务销售话术、“一句话”营销建设运用
4、制度层面竞争力创新建设与具体标准
1)企业人员软实力展现机制建设运用
2)经营政策创新机制建设运用
5、文化层面竞争力创新建设与具体标准
二、餐饮4+1竞争力建设的9大秘诀运用
三、餐饮4+1竞争力具体实施的5大策略
人员、产品、环境、工具、方法
培训方式：
1、视频分享餐饮体验型竞争力成果
2、案例解析4+1竞争力建设实施方法
3、互动训练竞争力具体内容设计与实操
4、小组PK竞争力创新运用
5、总结制定竞争力建设与实施计划
第三章节 竞争持续力发动机 餐饮适应性竞争持续力建设
一、大数据时代创建体验式粉丝经济的方法
1、大数据时代客户关系、粘度管理机制建设方法
2、如何运用企业文化张力粘住高价值忠实顾客
二、互联网时代如何抓住市场导向机遇提升企业竞争层次
1、使企业适应环境的变化
2、提高企业市场竞争位势
3、维持企业长期竞争优势
三、如何通过组织、管理创新提升企业竞争层次
1、制定组织、管理创新战略，选择合适的创新模式
2、制定创新计划、机制
四、企业经营危机风险逆转管理方法
1、餐饮经营的危机应对策略
2、餐饮产品结构调整、转型与升级策略
3、推动餐饮成长和盈利的核心要素运用
4、餐饮“赢在气势”的策略运用
培训方式：
1、视频解析大数据时代顾客需求升级
2、案例解析建设科学机制的成果与方法
3、小组PK持续模式创新方法运用
4、总结分享企业价值创造的持续之道
互联网餐饮竞争力建设课程
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