课程大纲：

酒店投资经营管理课程培训

★实训模块：
运营管理
实训提纲
酒店前厅
◆商务/度假酒店前厅运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜创新
流程操作训练：门童、礼宾、行李、接待、问询、大堂副理、大堂经理、商务中心、呼叫中心等服务接待与夜审流程SOP模拟与操作训练
热点模拟：VIP客户、应急预案、投诉与安全处理实践操作实训
前厅部流程细分与部门优化管理提升实训
预案管理与投诉管理、前厅收益提升实训
前厅服务质检与品质提升管理实训
金钥匙团队打造管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
旅游团队、会务团队、“印下美好”、专题接待等服务与管理策划项目实战
 
客房楼层
◆客房运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜创新
流程操作训练：客房服务、行政管家、PA、库房、洗衣房、主管、客房经理等服务与接待流程SOP模拟与操作训练
热点模拟：楼层与行政楼层（管家）服务，应急事件处理，安全运营操作实训
客房部岗位流程细分与部门优化管理提升实训
优质睡眠智慧服务、客户体验质量管理、客房促销收益提升实训
行政管家行政楼层、洗衣房、库房等服务管理提升实训
客房设施设备绿色使用与保养管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
商务服务、“留下感动”、“睡眠不觉晓”、主题会务等服务与管理策划项目实战
 
餐饮会务
◆餐饮会务运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜创新
流程操作训练：餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、简餐---礼宾、领位、点菜、包厢、宴会、主管、经理等服务与接待流程SOP模拟与操作训练
热点模拟：宴会、会议与主题文化包厢服务，展览与比赛，应急事件处理操作实训
餐厅与会展————
餐厅岗位流程细分与部门优化管理提升实训
点餐外卖与宴会外包产品与服务管理提升实训
中、西餐等服务质检与品质提升管理实训
主题文化美食服务设计策划与管理提升实训
会务会展项目设计与营销管理提升实训
后厨营运————
餐饮部后厨岗位流程细分与行政总厨优化管理提升实训
出品创新与食品安全管理提升实训
营养美食配餐与特色设计管理提升实训
开放厨房特色运营与管理提升实训
采购与成本核算管理实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
政务接待、商务宴请、唯美婚礼、“饮食记忆”、主题展览等服务与管理策划项目实战
 
健康休闲
◆健康休闲项目运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜创新
流程操作训练： 温泉、KTV、运动健身中心、球馆、游泳馆---服务、主管、经理等服务与流程SOP模拟与操作训练
热点模拟：VIP会员服务，中医理疗、水上/雪地项目服务，应急事件处理操作实训
健康休闲服务部岗位流程细分与部门优化管理提升实训
星级项目管理标准与（游/邮轮、*、滑雪等特色、极限项目）创新经营提升实训
温泉、中医理疗、康复健身中心、游泳馆、水上（雪地）等特色项目经营管理提升实训
会员拓展营销实训提升
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
主题促销、时令民俗项目、“牵手心灵”、时尚型秀等服务与管理策划项目实战
 
职能管理
实训提纲
行政/总办
◆商务/旅游酒店定位与总经理行政管理提升实训————推陈出新，优胜神器
酒店行业、产品及功能特性与优秀酒店管理理念——品牌对比
酒店组织架构对比与制度创新提升实训
行政部岗位流程细分与质量管理（体系、监测、文化与精神）优化提升实训
商务/旅游酒店总经理能力建构提升实训
对客服务运营（前厅、客房、餐饮、康乐）及职能管理（行政、人事、财务、营销、总务）等部门工作权重分配
日常运营中总经理常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年）
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
总经理的日常、裁减冗余、百万大单等管理策划项目实战
 
人力资源
◆人力资源开发流程与技能技巧实训————推陈出新，优胜神器
商务/旅游酒店人才招聘途径拓展与流程SOP模拟训练
培训技能提升实训与现场模拟
培训策划与员工培养管理提升实训
人力资源部岗位流程细分与部门优化管理提升实训
本企文化与团队建设管理提升实训
员工手册与操作手册编订实务
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
 
◆人力资源管理提升实训
薪酬绩效体系建立与优化考核操作实训
员工激励与团队管理技巧实训
人力资源法律风险规避与劳资关系管理提升实训
商务/旅游酒店人力资源开发与成本控制管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
“年终奖”、招聘服务员、渠道招聘、“让心留下”、推荐总经理等管理策划项目实战
 
营销管理
◆酒店营销技能技巧实训————推陈出新，优胜神器
客源分析与客户锁定技能技巧实训
前厅/客房销售技巧（前台销售与协议客户，数字营销、谈判、陌拜）
餐饮/健康休闲销售技巧（点菜技巧与宴会销售，住店客人与VIP会员销售,数字营销、谈判、陌拜）
产品销售实战训练（扫楼、电话、陌拜等等）
全员营销（内部营销与非销）技能技巧实训
销售部团队管理及销售业绩提升技能技巧
产品销售策划实战训练
互联网+营销与云预定创新销售实训
◆酒店营销与运营管理提升实训
缔造忠诚客户营销管理提升实训
销售部岗位流程细分与收益优化管理提升实训
市场分析与营销预算管理提升实务
战略定位与品牌营销管理提升实务
营销策划实战训练
互联网+营销与云预定创新策划提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
“接待老年团”、获得预定、开发渠道、关注评论、升级VIP等管理策划项目实战
 
财务管理
◆酒店财务管理运用与提升实训————推陈出新，优胜神器
运营部门财务流程细分与优化管理提升实训
财务部管理与流程精细化提升实训
非财务人员财务预算与内部控制管理提升实务
财务报表分析与投资运营实训提升
酒店收益管理与成本控制精细化管理提升实务
酒店业战略理财（税务筹划）提升实务
互联网金融与酒店价值评估专项技能实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
春（夏秋冬）季预算、看表谏管理、集团汇报等管理策划项目实战
 
工程安全
◆酒店工程安全管理与新兴科技的应用提升实训————推陈出新，优胜神器
工程部技术人员管理提升与操作流程精细化提升实训
商务/旅游酒店消防与安保管理提升实训
酒店运营工程节点与万能工技能实训
绿色节能与运营部门（绿地、前厅、客房、餐饮、康乐）工程维护流程管理实务
信息与智能产品（无人机、机器人、可穿戴设备iwatch等）创新开发与应用管理提升实务
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
“反恐疏散”、机器人兵团、PA设施检验等管理策划项目实战
 
管理提升
实训提纲
职业修养
◆商务/旅游酒店总经理礼仪魅力与管理素养提升实训————观察与自省，超越瓶颈
商务/旅游酒店服务时尚礼仪训练
魅力总经理酒店商务礼仪训练
总经理职业素养提升训练
——八大职业经理人管理意识、高端服务业管理辨识等
主题文化礼仪与服务流程设计创意实训
2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升
一分钟特色、“接待奥巴马”、家乡人文秀等管理策划项目实战
 
中层管理
◆商务/ 旅游酒店优能管理与执行力提升管理实训————观察与自省，超越瓶颈
商务/旅游酒店流程精细化与关键时刻管理提升实训
智能新服务项目设计与流程策划实训
文化借势与品牌创新高效中层执行管理提升实训
品牌危机应对与公关技能技巧提升实训
学习型团队建设与智慧服务管理提升实训
部门协作与团队拓展 
2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升
“跨界”体验换位、完美任务、做部门聚点等管理策划项目实战
 
创新运营
◆互联网+智能酒店盈利模式与运营管理提升实训————观察与自省，超越瓶颈
国际、国内酒店标准核定与国家政策法规解读与应用
数据分析与互联网+社交自媒体/电商营销管理提升实训
酒店智能应用与时尚服务管理提升实训
信息安全与科技体验拓展（模式、软件应用等）
国学 · 民俗 · 时尚与文化传统与酒店创新拓展实务
2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升
头脑风暴、中国酒店找不同、他山之石、跨界时尚应用等管理策划项目实战

设计筹备
◆商务/旅游

酒店投资经营管理课程培训