课程大纲：

食品安全管理体系公开课

课程目标：
通过二天的强化培训，使学员掌握从事内部审核的基本技能，且能够在企业推行ISO 22000/HACCP食品安全管理体系过程中担当领导角色。
课程围绕ISO 22000/HACCP食品安全体系管理的概念、要求、实践操作、审核技巧等核心内容进行讲解。
通过本次培训，参训人员在管理思维上对ISO 22000/HACCP管理体系标准进一步加深理解，为公司食品安全管理体系有效运行和持续改进提供了有力保障，并为进一步开展食品安全管理体系工作奠定良好的基础。

课程收益：
熟悉ISO 22000/HACCP的标准要求
理解ISO 22000/HACCP审核过程
掌握内审员应必备的知识和技巧－会编检查表，会审，会记，会开不符合报告
审核过程案例及实践操作
获得内审员证书

参训对象：
准备实施和更新ISO 22000/HACCP标准的公司食品安全经理、食品安全小组成员、内部审核员以及从事与食品安全管理及其相关领域工作的人员。

授课形式：
知识讲解、案例分析讨论、角色演练、小组讨论、互动交流、游戏感悟、头脑风暴、强调学员参与。

课程大纲：
时间第一天
09:00-- 12:001.ISO 22000/HACCP的“目的”
2.ISO 22000/HACCP的“管理对象”
3.ISO 22000/HACCP的*要求
4.ISO 22000/HACCP的管理思路
12:00-- 13:00午餐
13:00-- 16:305.ISO 22000/HACCP标准的条款讲解及实务操作
a)组织环境
b)领导作用
c)策划
d)支持
16:30结束

时间第二天
09:00-- 12:006.ISO 22000/HACCP标准的条款讲解及实务操作
e)运行
f)绩效评价
g)改进
12:00-- 13:00午餐
13:00-- 15:307.ISO 22000/HACCP标准内审知识
a)定义
b)审核程序
c)审核计划
d)审核检查表
e)审核方法
f)审核发现
g)不符合项
h)纠正措施
15:30- -16:308.内审员考试
16:30结束

讲师介绍：羊老师
简介
羊老师，男，48岁，江苏淮安人。1994年7月，南京农业大学本科毕业。
1995年9月至1997年7月扬州大学商业学院经济管理专业进修。

食品安全管理体系公开课