各位假设今天你来消费来了，我说我给你这么两个场景。第一个场景是我送你一道菜，可能是多少钱呢？三十多块钱、四十块钱，送什么都无所谓了，完了第二桌我送了一件啤酒，各位你们想这两桌的反应是一样的吗？不一样是吗？我看这里头大部分打的就是啤酒，这背后有隐藏的逻辑是什么？各位你们听一下，顾客来我们点的是菜，对不对？他的菜是够吃的，我们送一个菜也吃不了，吃不了出现什么情况呢？打包拿走会不会？各位完了这个时候你送的一道菜厨房压力就大了，厨房还得做一道菜炒上去，连切带炒。
你送一件酒就不一样了，送一件酒厨房没有任何压力。经理拿点酒过去就行了，说张总来了，李总来了，庞总来了，老板送你一件啤酒，那你就喝吧，你见到菜也吃不了，打包的你有没有见到酒喝不完打包的？啤酒喝了三瓶，剩九瓶啤酒没喝了，你说他会不会打包？所以我做活动，我尽量不给厨房增加压力，尽量是干嘛呢？把这个压力放到前厅，因为顾客点的菜够用，那我们为什么不能送他点儿酒呢？他又觉得很高大上送瓶红酒，送一件啤酒都很好，一定要转换厨房的压力，同时我让顾客觉得这个东西还有价值。
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