问题一：酒店的工作岗位有哪些？

1. 中班楼层服务员岗位说明文档

2. 中餐厅服务员的职责文档

3. 中餐厅经理的职责概述文档

4. 餐厅领班的岗位职责文档

5. 中餐大厨的工作职责文档

6. 总厨的职责与任务文档

7. 传菜员的职位说明文档

8. 传菜领班的职责制度文档

9. 侍应生的岗位职责概述文档

10. 侍应生领班的职责与工作内容文档

11. 厨房各岗位的职责手册

12. 宴会部门经理的职责与任务文档

.以及其他众多岗位，如夜班服务员、服务中心服务员、楼层领班、熟食工、白班楼层服务员、职工餐厅服务员、西餐厅相关岗位、送餐部经理、酒吧员、酒店值班经理等等，共计数十种岗位。

问题二：酒店都有哪些职位？

酒店职位涵盖了从高层到基层的多个层级。

1. 高层职位：包括总经理、副总经理以及总经理助理。

2. 各部门总监或经理：如餐饮部、客房部、前厅部等部门的总监或经理。

3. 各部门分部门经理：如销售部门、人力资源部门、财务部门等的分部门经理。

4. 各部门分部门主管：负责具体业务或项目的主管。

5. 各部门分部门领班：如餐厅领班、客房领班等。

6. 基层员工：包括餐厅服务员、客房服务员、前台接待员、行李员等。

总经理办公室（行政管理部）、人力资源部、财务部、工程部、餐饮部、客房部、前厅部、保安部以及市场销售部等构成了酒店的主要组织架构。在这些部门中，还有许多细分的小部门经理，如餐饮部下的中餐厅经理、西餐厅经理等。

关于酒店客房部，其岗位众多，包括接待员、总机话务员、商务中心服务员等。还有诸如人力资源部经理、人事主管、工资保险主管、培训主任、质管部主任等中层管理职位。在大厅方面，职位主要有大厅经理、前台接待、迎宾等。总台接待的要求主要是处理散客及团体的预定及接待工作。

对于酒店一线员工，部门包括前台礼宾部、商务中心、健身中心以及餐饮部的各个餐厅等。其岗位包括引领员、中餐服务员、西餐服务员、传菜员等。还有房务部的总台服务员、礼宾员、大堂吧服务员等。

在财务方面，岗位有酒水员、收银员、保管员等。业务管理类职位则更为细化，包括餐厅部的中餐领班、西餐领班、会议领班等，房务部的总台领班、礼宾领班等，以及职能管理类的营销管理类岗位如餐饮销售人员、客房销售人员等。

酒店工作的分类主要包括市场销售部、前厅部、客房部、餐饮部等。其中，市场销售部主要负责酒店的宣传推广工作，促进酒店产品的销售；前厅部则负责前厅的接待工作；客房部主要负责客房的管理和清洁工作；餐饮部则负责餐厅的管理和清洁工作。还有工程部、保安部以及人事部门等。

酒店的前厅职位一般包括总经理、副总经理、总经理助理等高层管理职位，以及各部门总监或经理、部门分部门经理、部门主管和部门领班等。而在酒店应聘职位方面，常见的岗位包括餐饮主管、餐饮服务员、大堂经理、客房经理等。

酒店管理职位及任职要求概览

一、酒店管理职位相关要求：

1. 学历要求：大专及以上学历，专业背景包括酒店管理、市场营销、企业管理、工商管理等相关专业。

2. 专业技能：具备酒店管理、礼仪服务等专业技能，普通话标准，开朗大方，形象气质佳。

3. 工作经验：熟悉酒店工作运作，五年以上酒店工作经验，三年以上酒店管理工作经验。

4. 综合素质：承受较大工作压力，具备决策、组织能力，沟通协调及语言表达能力强，有亲和力，沉稳公正，严谨自律，人际关系良好，具备统筹能力与管理能力，熟练使用办公自动化设备，沟通、计划、决策和综合判断能力强。

二、酒店职位分类一览：

1. 总经理室：包括总经理、常务副总经理、副总经理、驻店经理等职位。

2. 人事部：包括人力资源部总监、人事部经理、人事主任等职位。

3. 市场销售部：从市场销售部总监到基层管理人员及员工等。

4. 前厅部：涉及前厅部经理、大堂副理、接待处经理等职位。

5. 房务部：包括房务总监、行政管家、洗衣房经理等职位。

6. 财务部：涵盖财务总监、会计部经理、成本控制经理等职位。

7. 工程部：包括工程总监、工程部经理、值班工程师等。

8. 保安部：涉及保安部总监、保安经理、保安员等职位。

9. 其他职位：还包括酒店建筑/设计、餐饮、旅行社、*、休闲/娱乐/运动、旅游景点、酒店用品、旅游交通、旅游软件、旅游机构以及旅游院校等相关职位。

三、其他相关职位及要求：

1. 翻译咨询顾问等相关职位。

2. 具体酒店职位还包括其他各类专业性职位，如行政/人事/文职类、财务类、计算机/IT类等。还包括实习生/在校生等类别。

职位概览：

酒店中层服务人员，包括中班楼层服务员、中餐厅服务员、中餐厅管理层人员如经理和领班，以及中餐厨房的核心人员如大厨和总厨。还有负责传菜、侍应、宴会管理以及服务中心夜班服务的专业人员。

职位细分：

还有白班楼层服务员、职工餐厅服务员、西餐厅服务员及其管理层人员，包括经理、领班和迎宾员等。还有酒店商务中心的工作人员、酒店国外销售经理、酒店夜班主管等重要职务，以及酒店客房的杂工、清洁员和经理等。还有酒店导游员和酒店房口部中班主管等职位。

管理层次详解：

1. 服务人员操作层：

酒店的高质量服务必须通过服务员的细致服务来体现。服务员的素质、形象、礼仪、语言交际能力、应变能力、服务技能等是酒店提升服务质量的关键。

2. 督导层：

主管人员主要负责日常工作的安排，监督服务人员的服务工作，确保服务符合酒店的服务质量标准。他们还需要随时协助服务人员工作或在必要时进行代班服务。

3. 部门经营管理层：

部门经理负责人员的工作分工、领导、指挥和监督。他们还需制定部门工作计划，向上级汇报工作，确定部门经营方针和服务标准，以达成*的经济效益。

4. 总经理决策层：

酒店的总经理是负责制定企业的经营方针，确定和发展酒店的客源市场，以及制定酒店管理原则的关键人物。酒店作为一个服务行业，需要各部门紧密合作，各个岗位的协同努力来完成对客服务工作。这就需要有统一的管理原则来维护酒店的正常运作。

参考资料：

关于酒店的更多信息，可以查阅百度百科中的相关介绍。