课程大纲：

健康饮茶课程

一、课程背景
茶的发现和使用与中华民族的历史息息相关。茶的发展经历了从药用到食用再到饮用的过程。有人说：盛世兴茶，这同茶“生于水，多余水”的特性是相契合的。在当今国家安定和平，人们生活日益富足的今天，人们对健康以及精神文化的需求越来越强烈，而茶文化无论从物质到精神都能对人们产生积极的影响作用，是现代中国人健康生活及享受生活的选择之一。无论对于企业而言，还是对于个人而言，在茶文化上的深入学习有助于降低性格上的浮躁，以及增加在企业文化上，个人文化修养上的积淀，多出一条享受生活与热爱生活的选择方式。且在一定程度上，有益于健康。

二、课程介绍
以唐代刘贞亮提出的《饮茶十德》为导入点，通过古人的论述表明在古代的实验与研究中，就已经发现茶叶对于健康的助益。而如今在现代科学的加持下，也证明了在适当适量的饮茶时，茶叶对健康的帮助。同时，以可操作性很强的简便泡茶、饮茶方式让大家将所学茶文化知识贯穿到各自的实际生活中，享受生活！

三、课程大纲
1、说古论今，历史上对茶叶进行的研究与尝试。
（1）古人对茶的健康养生功能的归纳总结
“茶使人益思、少卧、轻身、明目。”、“治脓血”、“治热渴、凝闷、脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒”等在历史研究中古人初步发现的饮用效果。
（2）现代科学证实茶叶对于身体健康改善有帮助作用
（3）茶叶在国外及少数民族地区的饮用
日本茶道的传承延续（文化、饮用）
藏区人民认为：茶是血、茶是肉、茶是生命，生活离不开酥油茶。
2、如何科学健康饮茶？
（1）不同茶类的特性与不同体质人群的茶饮选择；
（2）不同时间、季节的茶饮选择；
（3）不同年龄段人群的饮茶注意事项；
（4）科学饮茶。
3、茶的冲泡、饮用与健康
很多人提起品茶，总觉得是件麻烦的事，其实了解了茶的冲泡方式，就可以使泡茶变得简单易行，有利身心。学习茶叶的冲泡方式与品饮方式，能够更好地帮助我们因茶而异地泡出一杯更好的茶，享受茶叶的滋味和生活的乐趣：
（1）简易茶具：
-飘逸杯
-同心杯
-保温杯
（2）标准茶具：
-主泡器具
--茶壶
--盖碗
--公道杯
--小品杯
-辅助器具
--茶道组（茶道筒
--茶船
--茶盘
--茶荷
（3）茶室：
（4）茶膏、茶晶、茶粉；
（5）茶叶。
-分类
--绿茶
--白茶
--黄茶
--青茶
--红茶
--黑茶
-内涵物质
--茶多酚
--茶碱（咖啡因）
--其他
-加工简介
-冲泡简介
--水温
--投茶量
--浸泡时间
--茶具选择
--注水方式
-饮用
--闻香
--赏汤
--品味

健康饮茶课程