课程大纲：

西餐礼仪知识培训

商务西餐礼仪主要培训有关西餐的内容，包括西餐概述、西餐文化、商务西餐的邀约与订餐、商务西餐的形象规范、商务西餐用餐时的礼仪，帮助您了解西餐中各个环节的礼仪规范，让您在用餐时举止更加娴熟优雅有风度。

课程背景：
在日益国际化的今天，西餐不仅仅是美食，更是国际交际圈、涉外商务人士、都市时尚群体需要掌握的基本礼仪.您是否还在困惑西餐要点几道菜?不同的刀叉勺以及酒杯该如何使用?怎样才能在西餐桌上成为有教养的人?本课程将通过讲授、实际演练、示范教学、影片和案例研讨等方法帮您解开困惑。

课程收益：
1、全面了解西餐知识和文化背景
2、掌握从预约、点餐到用餐的整体西餐流程
3、学习西餐用具的使用方法
4、提升个人素养，成为餐桌上的绅士淑女

授课对象：需要出席西式宴请的政务、商务人员和有兴趣了解西式餐饮知识的时尚人士。

课程大纲：
一、西餐概述
1、何谓西餐
2、西餐的分类
-按国家分
-按时段分
-按正式程度分

二、西餐文化
1、宴请的艺术
-吃饱
-吃特色
-吃环境
-吃文化
2、西餐文化6个M
-“Menu”菜谱
-“Music”音乐
-“Mood”气氛
-“Meeting”会面
-“Manner”礼节
-“Meal”食品

三、商务西餐的邀约与订餐
1、邀约的技巧和应邀的礼仪
2、预约订餐
-宴请地点的选择
-桌位的选择

四、商务西餐的形象规范
1、女士着装礼仪
-如何得体参加商务宴请
2、男士着装礼仪
-穿西装的十大误区
-何谓着装要求
3、仪表修饰
-女士、男士、发型
4、*原则
-如何区分时间、场合、场所

五、商务西餐的用餐礼仪
1、餐前礼仪
-迎接和介绍的礼仪
-座次的安排
-入座的讲究
-点餐的学问
-饮酒与食物的搭配
2、上菜的次序
-头盘
-汤
-副菜
-主菜
-配菜(蔬菜类)
-甜品
-饮料
3、如何使用餐巾
-用餐中和用餐后
4、如何使用餐具和酒具
-如何选对刀、叉、匙
-如何选对酒杯
5、宴请席间谈话
-想谈大事、必先聊小事
-危险的交谈范围
-谈话的礼仪和技巧
6、如何付小费
7、自助餐的礼仪
-自助餐进食原则
-自助餐禁忌

西餐礼仪知识培训