赵一波(企业营销咨询专家)

想满足所有人是不现实的

据央视新闻告诉我们，2020年柳州预包装的螺蛳粉，大概在全国卖了110个亿。我们先抛开营销方向等等，为什么螺丝粉这么一个很神奇的味道产品能够受这么多人的喜爱？

一般来说产品分为两种：一种是受大众喜爱的产品，一种是受小众喜爱的产品，大众系列的产品往往口感可能更加平庸化，要适合于全体中国人都喜爱的口感，那不是一件很容易的事情，比如川菜，就不是一个全体国民都能接受菜品，因为它太辣了，还有我们经常说的粤菜，又偏清淡了一些；所以，你想讨好全国人民，真的是一件非常难的事情。

反观有些小众的口味，有的人爱死，有的人一辈子都不会碰，爱死你的那些人就撑起你基础的、销售的流量，除了螺蛳粉还有榴莲，爱的人爱死，恨的恨死；臭豆腐、折耳根、香菜，一切有神奇口味的产品，都会让一部分人爱上这个口味，并且能够上瘾。

我们做产品也是一样，别老想着让所有中国人都喜欢那太难了，我们只要找到我们的客户，满足他*的需求就可以了。