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2025年超市企业管理培训课程大揭秘，你准备好了吗？
发布时间:2025-03-14 16:03:48

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类别 具体内容
培训教程章节 涵盖从第一章到第十八章，包括如何构建便利店、开店选址、不适合开便利店的地理条件、适合开便利店的条件、便利店门店经营关键、天气对便利店销售影响分析、超市陈列原则、商品陈列黄金分割线、不要放弃市场淡季、超市营销新方法等内容
超市主管相关
  • 角色定位：中层管理人员，工作氛围包括操作工作和管理工作（计划、组织、指挥、控制）
  • 应扮演角色：代表者、鼓动者、责任者、协调者、执行者、控制者、规划者、教导者、指挥者、分析者
  • 工作职责：未详细提及
  • 素质要求：未详细提及
超市商品定位 商品结构体系为高品质、高鲜度、低价位；“商品魅力”是超市成功的基础
领导培训
  • 探讨怎样才是好的领导，涉及怎样理解“领导”、领导者应具备的素质及领导者自测
  • 领导能力包括影响别人让其全心投入、利用地位强迫行事、运用影响力让别人心甘情愿照做
  • 还提到连锁企业管理存在沟通／学习／执行力问题，不同年龄总部部门负责人沟通情况有差异，以及沃尔玛“温柔文化”与家乐福“率直文化”对比，零售与酒店在大专文化占比、培训占比、流失率方面的对比
超市定义与特点
  • 定义：大型零售业态，提供各种食品、日用品等商品，满足消费者一站式购物需求，通常具有大型营业面积、丰富商品种类、自助式购物方式等特点，注重商品品质、价格和服务
  • 分类：可根据经营规模、商品种类、地理位置等因素分为大型超市、精品超市、便利超市等
  • 布局：布局设计影响顾客购物体验和效率，通常包括入口、收银台、货架、生鲜区等区域，需合理规划
  • 起源与发展：起源于20世纪30年代*，为满足消费者对价格和便利性需求开设的大型自助式零售店，随着经济和消费者需求变化逐渐发展壮大，创新经营模式和服务方式，如引入会员制度、加强线上与线下融合等
超市运营管理
  • 商品采购管理：选择信誉良好、质量可靠的供应商；根据市场需求、库存情况和销售预测制定采购计划；与供应商进行价格谈判
  • 库存管理：定期进行库存盘点；设置库存预警线；对滞销商品进行促销或退换货处理
  • 销售管理：合理安排商品陈列位置；定期举行促销活动
培训课程
  • 员工手册（观念培训、心理培训）：参加人员为全体人员，目的是帮助员工了解公司、培养认同感，了解零售商业，了解员工责任和义务
  • 超市管理规：未详细提及
新店损益分析
  • 内容：包括10年营业额的预估、10年销售成本预估、10年营销费用预估和损益平衡点销售额的计算
  • 预估考虑因素：通货膨胀率、人口数量变化、市场没落情况、竞争店增加、道路交通变化等
超市经营管理核心理念
  • 顾客至上：以顾客需求为导向，提供优质服务和商品
  • 品质保证：保证所售商品品质，确保消费者购买到安全、可靠商品
  • 价值创新：不断进行价值创新，提供更多符合消费者需求的商品和服务，提升消费者购物体验
超市经营管理重要性
  • 提高销售额：吸引更多顾客
  • 降低成本：提高经营效益
  • 提升品牌形象：增强消费者忠诚度
超市商品管理
  • 商品采购：对比不同供应商选择有竞争力的建立长期合作关系；根据市场需求等制定采购计划；与供应商进行价格、供货条件等谈判并签订采购合同
  • 商品陈列：遵循分类陈列、易见易取、纵向陈列、饱满可售等原则；运用关联陈列、情景陈列、主题陈列等技巧
超市生鲜布局
  • 生鲜经营重要性：生鲜商品是超市吸引人气部门，未来生鲜占比将增大，国家未来五年将逐渐取消农贸市场，取而代之的是生鲜超市或生鲜便利店
  • 竞争优势：包括生鲜商品质量保证、集合性与多样性、干净整洁的卖场经营环境
  • 经营优势：消费者信任度、产品集成度、产销专业化
  • 基本管理问题：涉及客观认识生鲜区在大型超市中的地位、把握规模定位的基本原则、生鲜经营的制度和组织保障等方面
员工规范
  • 仪态规范：站立挺拔，坐姿端正，不得斜靠；保持良好精神状态；走路平稳轻快；讲普通话，音量适当，吐字清晰，用语文雅大方；手势适当，不用手指指人；谈话时目视对方，态度和蔼专注；不得上班时在卖场内购物，下班后不穿制服购物；上班工作前或上班中禁止喝酒
  • 语言行为规范：上岗时站立服务、微笑服务，接待顾客使用礼貌用语“您好，欢迎光临！”

术语解释： - 损益平衡点销售额：是指企业销售收入等于总成本，利润为零时的销售额。在超市新店损益分析中，计算损益平衡点销售额有助于老板了解至少要达到多少销售额才能不亏本。 - 库存预警线：是企业为了保证库存管理的合理性而设定的一个库存数量界限。当库存量低于预警线时，就需要及时补货，以避免缺货影响销售。 - 生鲜经营：指超市中对生鲜商品（如蔬菜、水果、肉类、海鲜等）的采购、销售、储存、管理等一系列经营活动。


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