课程大纲：

保健品行业采购管理培训

【培训目标】
本课程从精益供应链节点采购需求分析和规划、物料成本分析与控制、供应风险及关系管理的角度，提升采购、物控、财务人员的需求预测分析、成本价格分析能力，提高供应风险管理水平，通过培训达到以下目标：
●采购成本和价格分析的方法
●正确分析供应商报价的方法 
●掌握使用多种降低采购成本的工具和方法
●了解影响成本及采购价格的因素和管理的目标
●正确开发评估整合管理供应商
●掌握成品定价的方法和策略
●掌握高效的谈判方法策略和技巧
●掌握与供应商有效沟通促进谈判的有效行为
●通过现场采购谈判模拟演练使谈判落地

【培训大纲】
第01部分：精益供应链方向篇——外贸保健品行业精益供应链打造与观念的形成（培训目标——理解外贸保健品行业精益应链管理的目标、实则原则与运用方式和发展方向，快速响应客户，满足用户要求）
一、外贸保健品行业精益供应链管理
1、精益供应链管理
2、供应链的类型、特征与形式和发展
3、供应链管理的目标及要求
4. 供应链管理战略的设计及要求
5、供应链发展方向
二、供应链管理的模式与实施原则 
1、外贸保健品行业供应链主要运作方式——拉动式供应链的建立
2、食品日化降低运营成本的模式——业务外包的战略选择
3、供应链一体化的基本模式
4、供应链管理中的常见问题与风险规避
5、实施供应链管理增强企业竞争力的途径与建议
三、企业战略供应链管理的核心工作
1、系统的构筑
2、需求与供应联携管理
3、计划与预测管理执行管理
4、物流与配送网络等
四、案例分析
案例分析1：广东完美集团战略供应链管理带来的业绩
案例分析2：中粮生化集团以供应链管理促企业转型升级
案例分析3、外贸保健品行业供应链一体化的基本模式的优势分析
案例分析4、澳思美如何规避运营计划与供应链转型中的风险
五、沙盘演练——现场分组讨论并解决：面对供应链管理的核心竞争要素的要求，如何做？
1、如何以客户为关注焦点？                            
2、如何实现贸易伙伴间密切合作，共享利益，共担风险？
3、如何应用信息技术（信息软件平台），实现管理目标（如ID、UPC、POS及EDI、ERP、MRP等）？
4、如何根据市场需求的扩大，提供完整的产品组合？
5、如何根据市场需求的多样化，缩短从接受订单到消费者的周期？
6、如何根据市场需求的不确定性，缩短供给市场与需求市场的距离？     

第02部分：采购成本价格分析篇——外贸保健品行业如何对采购成本和价格进行全面认识和分析（培训目标——了解物料成本构成，通过建立成本分析模型及收集市场的行情信息，为采购成本控制提供参考依据）
一、采购的本质就是降低企业的成本
方法1、降低企业采购成本的五个要素和方法
2、分享讨论：什么时候采购性价比高，成本低
3、分享讨论：解读企业采购的四大重要作用
4、排除对采购工作的4大误区，为采购正身
5、案例分析：外贸保健品行业公司采购管理成功的关键
二、采购成本对企业的影响
1、采购是“第二利润来源”
2、不同行业的采购价格减低对总成本的影响
3、采购成本管理战略思路和方法
方法1、运用价值链分析方法
方法2、重视无形成本动因和采购竞争优势
方法3、通过资源共享来降低采购成本
方法4、利用信息管理系统来降低采购成本
4、传统成本管理和战略成本管理比较
三、采购人员必备的财务能力
1、学会理解经营损益表和资产负债表和现金流量表
2、三个财务工具表运用
四、对企业采购成本的全面认识
问题1、企业维持成本
问题2、企业订购成本
问题3、企业断料成本
问题4、采购不当的间接成本
问题5、供应商的生产成本结构
6、现场互动：如何降低供应商的生产成本？各成本占的比例如何？分别提出降低成本的方法
7、案例分析（1）——供应商成本构成分析表解析
8、案例分析（2）——材料成本构成分析 
五、如何进行采购成本分析 
问题1、分析产品的成本结构
问题2、制定本公司的分解报价表
问题3、重点关注总成本分析
六、对采购价格的调查工作如何展开
问题1、如何确定采购价格调查的主要范围
问题2、如何进行采购价格信息收集
问题3、采购价格信息收集渠道有哪些
4、现场讨论:如何处理采购市场的调查的信息资料？
七、如何进行采购价格分析
1、现场讨论：全面立体剖析供应商的报价如何入手？
2、互动分析：价格分析中要考虑的项目：影响价格的因素
3、价格分析要注意的问题
4、现场讨论：如何进行采购价格的计算？
八、进行成本分析的重要工具和方法
工具1、采用VA法（价值分析法）进行成本分析
工具2、了解价值工程法的工作原理
工具3、正确运用价值分析的工作流程
工具4、了解产品生命周期对成本的影响
工具5、学习曲线分析法
6、案例分析——盈亏平衡分析、学习曲线分析法分析、企业总拥有成本案例分析、价值分析/价值工程(VA/VE)案例分析
7、现场讨论：不同采购品项，研究采用哪种分析方法
九、影响供应价格的因素
1、影响供应商报价的因素
2、技巧——有关报价的三个技巧
3、策略——合适报价的一般策略
4、报价定价策略与产品生命周期的关系
5、案例分析——如何进行渗透报价定价？如何进行撇脂报价定价？
十、价格分析和计算的11种方法
十一、综合案例分析：、
1、案例分析——成都新都化工集团公司对大宗食品原材料比价采购技术运用
2、案例分析——日化原料采购成本会计数据分析
3、案例分析——设备/器材配件采购成本模型分析
4、案例分析——公司SAP/ERP系统对供应商成本分析
5、案例分析——包装材料成本和价格分析与控制

第03部分：采购成本降低篇——外贸保健品行业降低采购成本的策略和方法（培训目标——全员各部门对降低采购成本的帮助，分层分析降低成本的方法和策略，了解供应商上游市场成本、价格日常监控方式方法，以及市场价格变化对采购策略方式的影响与应对）
一、降低采购成本的策略之一——管理好采购人员
1、现场讨论：为什么说采购人员容易出事——如何管好采购人员
2、方法1——选人重人品、用人重绩效
3、方法2——轮换与审计
4、方法3——设立供应商投诉专线
5、案例分析——三友贸易集团公司的采购职业道德规范
二、降低采购成本的策略之二——活用采购原则
1、采购5R原则的具体工具运用
2、三个关键性的采购原则
3、采购中ABC管理法运用
4、案例分析——采购物品的“采购半径”——成本和风险管理
三、降低采购成本的策略之三——招标采购降低成本
1、如何控制招标的过程
2、招标文件的管理
3、招标过程中风险规避
4、如何通过招标降低采购成本
5、现场讨论：如何预防招标过程中合谋和串通的发生
6、案例分析：对大宗项目招标过程控制和评标过程解析
四、降低采购成本的策略之四——集中采购与电子采购降低成本
1、如何采用集中采购的四种模式
2、集中采购的优势——如何把集中采购进行拓展
3、电子采购的优势和劣势
4、如何规避电子采购的风险
5、案例分析——如何实施由传统采购向集中采购的转变降低运营成本
6、案例分析——广东网上采购的热点分析
五、降低采购成本策略之五——日常事务中控制采购过程降低成本
1、鼓励供应商之间竞争
2、包装和运输优化
3、延长付款时间
4、大力实施材料标准化
5、推动全球采购
6、案例分享——澳思美日用化工公司采购的成本节约成功经验分享
六、降低采购成本策略之六——精益库存管理降低采购成本
1、精准库存量的设定
2、加快库存的周转
3、分析库存成本的构成
4、提高库存准确度
5、加速仓库物品周转
6、案例分享——VMI/JMI/JIT模式有效降低库存成本
七、降低采购成本的策略之七——供应商的早期界入向供应商要成本
1、供应商战略关系的打造
2、采购供应商早期参与
3、供应商能力的输入
4、供应商早期界入的要求
5、改变设计，减少变更
6、案例分析——采购供应商由被动变主动界入规避风险降低成本
八、综合案例分析和现场讨论：
1、案例分析——行业协会对企业降低采购成本的方式进行调研，通过数据分析如何实现采用这些模式或策略降低成本？
2、现场讨论——您企业采购运用了有哪些降低成本的方法和策略与大家分享？

第04部分：供应商开发选择篇——对新供应商进行开发、调查、评估和选择（培训目标——掌握根据不同产品对供应商分类，不同供应商如何寻源、开发、认证、评估和选择；了解供应商准入的评审的内容及同行业对供应商准入条件的要求，侧重对供应商的能力及态度评估模型实例）
一、供应商开发的前期准备工作
问题1、企业的产品特征将供应商的分类
问题2、思考你企业在供应商矩阵图中处于什么位置
问题3、供应商开发管理所必备的知识和要求
问题4、供应商行业结构布局情况是怎么样的，怎么识别
问题5、供应商开发管理的具体步骤和流程——关键点在哪里
6、案例分析——嘉宝集团高效的供应商开发流程介绍
二、进行供应商的开发和调查
方法1、开发供应商有哪些途径
方法2、初级供应提供哪些资料给企业——如何认识和掌握这些资料的真实性
方法3、供应商调查的要素和要求
方法4、如何组建供应商调查团队
方法5、如何对供应商调查进行分析
6、现场讨论——如何确保供应商的能力？我们要重点关注供应商的哪些能力？
三、如何对供应商进行认证
1、供应商认证工作的前期要做什么准备
2、如何初选新的供应商，标准是什么？
3、方法1——如何对供应商样品进行测试认证？
4、方法2——如何进行供应商中试认证？
5、方法3——如何进行批试认证？
6、方法4——如何与供应商签订采购协议？框架协议如何制订和如何签？签协议要注意什么问题？
7、案例分析——集团公司供应商调查项目分析
8、现场练习——表单设计：请每个小组进行讨论，然后由组长综合大家讨论的结果设计一份简易的供应商调查表（主要强调要调查的项目和重要方面）
四、供应商的选择和评估
1、供应商的评价内容
2、供应商评价的操作步骤
3、方法1——供应商评价的主要方法
4、方法2——供应商评价体系的设计
5、案例分析：
案例工具1：公司的供应商评价体系（结构和内容）
案例工具2：公司供应商考核评分表
案例工具3：公司供应商评价办法 

第05部分：供应商关系与改进篇——有效控制供应商,提高供应商绩效（培训目标——对供应商进行考核，培养和建立供应商的战略伙伴关系，如何应对供方变更的管理）
一、加强与供应商的沟通
方法1、沟通的心态转变
方法2、沟通的主动性
方法3、提出问题的技巧
方法4、指责的技巧
方法5、员工访谈的技巧
二、供应商辅导与改善策略
1、目标：降低成本、提高效率、稳定质量；
2、策略：改进加工工艺，完善质量控制；
3、辅导：存在问题及潜在问题改善辅导。          
4、案例：公司供应商辅导作业基本流程
三、培养优秀而忠诚的供应商
策略1、把供应商当作分厂看待
策略2、选择合适的供应商
策略3、平等对待供应商
策略4、维护供应商的利益
四、同战略供应商建立合作伙伴关系
1、不同类型供应商合作关系的特点
2、如何同伙伴供应商长期合作
五、应对强势、弱势供应商的策略
策略1、如何应对强势供应商
策略2、如何整合弱势供应商资源
六、有效地供应商整合
工具1、供应商数量整合
工具2、减少供应链中不增殖的活动
3、案例分析——供应商VMI/JMI
七、供应商变更的管理
1、供应商变更的沟通与协调工作
2、早期参与技术开发、联合开发
3、变更的信息传递
4、变更风险的控制——如何订立风险协议
八、建立供应商的激励机制
1、实战案例：嘉宝日化集团公司的供应商控制模式
2、实战案例：恒利化工材料企业对供应商的激励机制的尝试

第06部分：采购谈判技巧篇——高效采购供应商谈判技巧和议价策略（培训目标：学习不同谈判的策略与方法、技巧）
一、问题1——采购谈判到底谈什么
二、问题2——采购谈判的关键环节
1、采购谈判的环节：询盘—发盘—还盘—接收—签约
2、讨论思考：谈判的什么环节已经具备了法律效力
三、采购谈判的基本步骤和流程
1、开局阶段的方法和策略实战
策略（1）选择正确的开局方式
策略（2）积极主动地创造和谐的谈判气氛
策略（3）收集尽可能多的信息，探测对方情况
策略（4）谈判小技巧：会说不如会听
策略（5）倾听容易出现的问题
2、交锋阶段是核心阶段，实际操作和注意点
策略（1）走马换将策略
策略（2）红脸白脸策略
策略（3）谈判技巧小贴士：角色扮演
策略（4）声东击西策略
策略（5）疲劳轰炸策略
策略（6）浑水摸鱼策略
策略（7）故布疑阵策略
（8）现场练习：以下案例采用什么策略？
（9）谈判小技巧：“托儿”的案例分享
（10）欲擒故纵策略——案例分析
（11）投石问路策略——案例分析
（12）以退为进策略——案例分析
（13）最后通牒策略——案例分析——出其不意，最后通牒
3、妥协阶段有几种类型，如何让步，让步的目的是什么——打破僵局的策略
四、采购谈判心理分析
1、心理特征分析——心理定势分析
2、行为举止分析——动势因素分析
3、情绪波动分析
五、买卖方双方优劣势技术分析
1、买方优势的表现形式
2、观察买卖双方力量对抗情形采用合适策略
策略（1）打压策略
策略（2）平衡策略
策略（3）多角化策略
策略（4）不同策略下的行动方针
六、影响谈判的五大障碍
七、采购谈判议价分类技巧
1、采购方占优势议价技巧-压迫式议价
技巧（1）借刀杀人，见好就收，切勿割颈竞争——案例分析
技巧（2）过关斩将——案例分析
技巧（3）化整为零——案例分析
技巧（4）压迫降价，切勿以牙还牙，杀鸡取卵——案例分析
2、卖方占优势的议价技巧
技巧（1）迂回战术，寻求委托代理——案例分析
技巧（2）直捣黄龙，原厂直供——案例分析
技巧（3）哀兵姿态——来日方长，感恩图报——案例分析
技巧（4）釜底抽薪——进行成本分析和核算——案例分析
3、买卖双方势均力敌时议价技巧
技巧（1）欲擒故纵——案例分析
技巧（2）差额均摊、中庸之道——案例分析
4、当供应商要提高价格时议价技巧
（1）直接议价协商
（2）间接议价技巧
八、杀价绝招六式
绝招1、咄咄逼人，开低走高——一开始就斩尽杀绝，然后逐档提价
绝招2、置死地而后快，欲擒故纵——迫使对方让步
绝招3、鸡蛋里挑骨头，百般挑剔
绝招4、疲劳轰炸，死缠烂打
绝招5、直讲经费紧张，博得对方同情
绝招6、施以哄功，可以给他搭桥作媒
九、案例分析：某公司对项目的洽谈的具体实践运用了什么谈判策略
十、角色扮演——现场演练
1、现场进行分组——分采购方与供应商方和评审方三类组别
2、针对公司一个采购项目进行双方谈判（选择的项目尽量双方熟悉的更好）
3、注意事项：（1）你会采取什么策略（2）注意什么问题（3）做好哪些准备（4）谈判成功关键点是什么（5）谈判的最终目的是什么
4、学员评审组进行点评——点评双方各采用了哪些谈判策略和技巧，优劣势
5、讲师综合评价

第07部分：供应风险管理篇——供应商风险的识别和分析与控制手段及解决方式（培训目标——了解企业常见的供应风险种类、风险信息的收集渠道和收集方法、常用的控制解决方式）
一、正确认识供应商风险控制所面对的问题
问题1、供应商风险及其危害
问题2、供应商风险的分析
问题3、供应商风险具备的特点
问题4、供应商风险管理面临的几大问题分析
问题5、控制供应商风险需要转变四个观念
问题6、现代企业对供应商管理观念的四大创新 
二、企业供应商风险的分析与管理方法
1、企业供应商的外部风险分析
2、企业供应商的内部风险分析
3、供应商风险管理的四个阶段 
4、供应商风险的管理四个方法
方法1——风险转移
方法2——风险自留
方法3——损失融资
方法4——风险控制
三、企业防范供应商风险的内部控制措施
措施1——应建立与完善企业内控制度，加强教育，提高素质
措施2——对物资采购招标与签约监督
措施3——对采购供应全过程、全方位的监督
四、供应商风险的控制手段与工具
1、风险的分散
2、风险的转移
手段1——市场价格波动的风险
手段2——套期保值
五、供应链环境下降低采购风险的实践
1、集中采购——四种形式介绍
2、建立供应商的长期伙伴关系
3、加快物资采购的信息化建设
4、推行准时制采购（JIT采购）管理模式
六、采购时间风险控制的*实践
1、进度上造成延迟的可能原因
2、阻止延期的措施
3、采购时间风险控制的工具
七、采购成本风险控制 
1、成本风险形成的原因
2、阻止或最小化成本风险的措施
3、采购成本风险控制工具和方法
八、采购质量风险控制
1、质量风险产生的可能的原因
2、降低或最小化质量风险的措施
3、全面质量管理（TQM）
4、采购时间、成本与质量风险的三维控制
九、合同管理与法务风险规避
1、合同变更风险
2、争议的处理
3、索赔
十、采购中的道德风险
1、采购人员的行为矩阵
2、采购工作人员工作标准
3、采购中道德违规行为
4、防范采购舞弊措施
5、如何杜绝“回扣”
十一、防止受制于供应商降低风险
1、全球采购 
2、开发新的供应商
3、注意业务经营的总成本
4、一次性采购
5、利用供应商的垄断形象
6、增强相互依赖性  
7、更好地掌握信息 
8、协商长期合同 
9、与其他用户联手 
10、让最终客户参与
十二、案例分析——隆利奇集团企业如何规避供应商风险

第08部分：精益采购绩效管理篇——如何对采购进行绩效管理（培训目标——指标管理、考核标准和模型）
一、基于采购绩效监控的采购管理过程
1、采购绩效管理应用不当的情况
2、采购绩效管理的建立和模型
3、采购绩效管理的模式
4、典型的采购部门绩效管理指标
二、采购部门目标分解
案例：某公司采购部门目标分解表
三、采购部门绩效管理指标的分类
（1）案例：利润贡献绩效指标
（2）案例：基本工作量绩效指标
（3）案例：采购系统和采购能力绩效指标
四、企业采购部门绩效管理实际操作注意问题
五、供应商的绩效管理指标
1、关键绩效指标：
2、对复杂供应商其他常用考核指标
3、案例：复杂供应商资金的考核指标
4、案例：考核供应商财务状况常用的比率
5、问题思考：复杂供应商的绩效评价
案例：某公司的联合绩效管理系统
六、采购员工绩效评估
1、采购员工绩效评估要考虑的八大要素
2、为保证采购员工评估工作正常进行，需要做好哪些工作？
3、采购员工岗位描述
案例：某公司采购员工岗位说明书
七、如何对采购人员进行绩效管理
第09部分：互动篇——学员提问，解决问题

保健品行业采购管理培训