课程大纲：
生鲜配送中心
生鲜配送中心搭建及供应链打造
供应链对零售企业的重要性
大型传统零售卖场客群大幅流失；
亿万生鲜市场的刚需；
小区即社区，社区生鲜更贴近消费者，截流大卖场及农贸市场客流，促进了社区生鲜赛道的快速发展；
市场参与者众多，创新者层出不穷
供应链是壁垒所在，加工制品供应链更是壁垒中的钢铁所在；
生鲜采购方式的优劣势分析
自采、购销、配送中心配送三种方式的优劣势分析
商超渠道基地采购的痛点
生鲜配送中心的定位
连锁功能
分拣功能
储存功能
加工功能
配送中心的三大阶段
第一阶段：主要以直接采购、验收、分拣、储存、配送为主。
第二阶段：主要在第一阶段的基础上增加：
第三阶段：搭建生鲜加工类*厨房工厂
配送中心的人事架构及各岗位工作职责
配送中心各区域功能划分（布局规划）
装卸区---增加装卸平台。
验收区---安装嵌入式平台地磅、小型磅秤，商品验货区。
分拣区---叶菜分拣捆扎区、商品分拣分配区、肉品加工区。
复苏区---叶菜和特殊商品复苏区
存储区---一次常温存储区、保鲜、低温、冷冻冷链系统存储区。
配发区---待发货A、B、C、D、E区
办公区---信息处理区、商品检测区、员工休息区。
运输区---运输工具存放区（叉车、仓板、电动叉车、配送车辆）
配送中心管理流程
生鲜配送中心采货流程
生鲜配送中心配送流程
生鲜配送中心外采流程
配送中心制度流程及区域职责
供应链打造的核心
如何建立系统化的供应链管理体系
生鲜配送中心的加工品种、数量分析
生鲜配送中心配送周期
产品定位、功能定位、工艺流程设计
生鲜配送中心
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