课程大纲：
商务宴请礼仪培训课程
【课程背景】
中国是礼仪之邦。“礼”是孔子儒家思想的重要组成部分，在《论语》中提到的孝、悌、让、恭、靖、宽、恕、忠都属于礼的范畴。“礼”贯穿至今。
据有关史料记载，至少在周代，我国饮食礼仪就已经初步形成，经过不断地发展变化，逐渐形成体系。“饮食所以合欢也。”中国人享受集体聚餐或饮宴的热闹氛围。餐桌，是考验一个人修养的重要场所，吃，是中国人协调人际关系的一种方式。
掌握商务宴请礼仪，让客户从细节看出我们的综合素养，更容易促成相互间的深度合作。因此这也成为了客户经理们的又一能力要求。
【课程收益】通过学习让学员了解并掌握餐桌礼仪、沟通、谈判的相关知识及技巧
【课程受众】银行业务条线全体人员及相关需求者
【课程大纲】
一、中国各地特色餐桌文化
1、中国的南方与北方差异明显
2、餐饮特色各有千秋：南甜、北咸、东辣、西酸
3、从不同地域看餐桌文化
例：内蒙古、山东、成都、南京、广西、福建的不同餐桌文化
4、餐桌上永远离不开的就是酒
（1）酒的分类
（2）不同的场合喝不同的酒
（3）不同的菜品喝不同的酒
（4）不同地区的人，喝法也大不相同
5、了解餐桌文化的核心是为了能更好的获得客户的好感
6、不同类型客户的不同接待之道
二、一定要知道的餐桌礼仪
1、标准的餐桌礼仪应该是什么样子？
2、座位的安排
（1）哪里才是主位
（2）到底是左为尊还是右为尊
（3）不同的场合、不同的桌型怎么安排最合适
3、点菜的技巧与禁忌
（1）领导的眼神你真的明白了吗？
（2）既要考虑到成本问题，又要给足对方面子
（3）这些菜即使大家都爱吃也不建议您点
（4）点菜的禁忌
4、给客户布菜的技巧
5、筷子礼仪与禁忌
6、吃饭也要讲形象
（1）您还记得多少老北京的那些老理儿
（2）餐前、餐中、餐后的注意事项
7、喝酒的讲究
（1）敬酒时的礼仪和禁忌
（2）业务酒其实喝的就是”投名状“
8、用餐完毕后离席的讲究
9、餐桌礼仪一定是按照被宴请者的习惯来实施的
三、如何在餐桌上获取有价值信息
1、所有的商务宴请都是都是一场信息战
2、明确这次宴请的主要目的
3、不要一上来就直奔主题
4、用赞美告知你对对方的认同
（1）赞美的真谛
（2）认同的不同层次及差别
5、”敬“的最高境界
6、永远用提问的方式获取你想要的内容
7、从客户的痛点着手，找出解决问题的核心阻碍点
8、阶段性的形成联盟，可以得到更有价值的信息
9、想让对方讲实话，微醺的状态*
10、所有的信息都是有价值的，不同阶段有不同的使用策略
四、餐桌谈判
1、思路决定出路
(1) 无形的谈判技巧
(2) 谈判的新定义：优势谈判的4个层次
(3) 比双赢更重要的事：实现你的目标
(4) 餐桌谈判要循序渐进
(5) 循序渐进才能争取更多
(6) 一切谈判与情景密切相关
(7) 对照谈判清单进行训练：人人都可受益
(8) 找出更深层次的动机
2、人决定一切
(1) 关注对方会让你收获更多
(2) 寻找关键的第三方
(3) 真正的做到尊重对方
(4) 摸清对方的实力并予以鼓励
(5) 信任和缺乏信任的谈判
(6) 如何重获信任
3、观念和沟通
(1) 缩小认知差距
(2) 对方的言论和观点比你的更重要
(3) 总结你所听到的全部内容
(4) 永远保持沉着冷静
(5) 弄清楚对方做出承诺的方式
(6) 做决策前先征求意见
(7) 争论对错对于谈判毫无意义
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