《餐饮业的扩张之路：如何从小做大》

对于许多中小投资者来说，餐饮业无疑是一个极具吸引力的行业。其投资门槛相对较低，规模可大可小，既可以独立经营，也可以联营或加盟。投资周期短，见效快，常常能在短时间内实现资金的快速增值。餐饮业成为众多创业者的首次创业的*。

餐饮业并非想象中那么简单。虽然很多人能够通过独特的菜品或创意快速吸引消费者，但随后却面临扩大影响、实现规模化发展的难题。餐饮业的水深不可测，其中涉及的学问十分广泛，包括选址、开业、服务、采购、点菜、收银等等，任何一个环节的疏忽都可能成为扩张道路上的绊脚石。

为了帮创业者了解餐饮业的内在规律，我们跟踪调查了数十家餐饮企业，挖掘其做大做强的营销技巧和经营手段。餐饮业就像一片广阔的海洋，只有不断学习和创新，才能在这片海洋中立足。

产品的复制和技术的复制是简单的，但创意是无法复制的。创意是思想的火花，通过经验的积累而迸发，是开创市场的利器。在餐饮业，口味创新至关重要。只有敢于创新、敢于尝试，才能赢得消费者的喜爱。

餐饮业也吸引了来自各行各业的人。他们可能因为生活所迫、因为拿手好菜、因为阴差阳错而进入这一行业。《科学投资》杂志的研究表明，要想在餐饮业中立足并发展壮大，找到特色项目是最关键的一步。

福寿螺的推广、重庆歌乐山镇的辣子鸡等都是通过创新菜品、找到特色而扬名全国的成功案例。纵观国内成功的餐饮企业，口味竞争是三大法宝之一。特色菜、人无我有的经典产品才是餐饮企业立足的根本。

如今后80和90后已经成为产业大军的主力。在餐饮业中，如何有效管理这支队伍也是一大挑战。管理者需要转变一些观念和管理方式，从“以工作为本”向“以人为本”转变，从“外控式”的管理向“内控式、含蓄式”转变，营造沟通氛围并进行适当的心理辅导和激励等。理解他们的成长环境、需求、价值观、态度和行为方式，是有效管理的前提。

对于想要深入了解行政管理的读者，福州大学至诚学院的统招专升本行政管理专业是一个不错的选择。该专业详细讲解了培养目标、主要课程及就业方向等，为想要进入行政管理领域的学生提供了良好的学习平台。

随着企业人才竞争的加剧，行政办公和人力资源管理工作变得越来越重要。为了适应社会需求，福州大学经济管理学院开设了行政管理专业，依托其优秀的师资团队和应用型人才培养的定位，实行政、产、学、研相结合的开放式办学模式。

该专业的教学模式独具特色，以工促教，让学生在校政实践基地中承担实际工作任务，通过完成任务来实现教学内容和目的。针对学生学习水平不同的现状，该专业会采取个性化的教学方式，对"后进生"进行个别辅导，以促进学生全面发展。

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