1、手工饺子基础包法教学

学习饺子制作，首先需要掌握基础的包法。将饺子皮对折，边缘捏合，形成一个月牙形状的饺子。这种包法适合初学者，尤其是小朋友。另外一种包法则是将饺子皮对折后捏紧，然后抓住两端向下一弯，同样捏合边缘，这种包法与包馄饨有些相似，非常简单易学。

2、花样饺子制作技巧

在掌握基础包法后，可以尝试制作花样饺子。在对折捏合后，用大拇指在饺子一端往前顶，可以捏出花边，然后按照同样的方式往前捏，这样制作出来的饺子就像缩小版的韭菜盒子，捏出一圈花边后非常美观，适合用来香煎。

3、元宝形饺子制作

元宝形饺子是另一种特色包法。将饺子皮捏合后，放在双手的虎口处用力一挤一压，即可形成元宝形状。这种包法可以放入较多的馅料，口感丰富。

4、传统饺子制作流程

中国人在饮食上有不同的喜好，南方人以米饭为主，而北方人则以面食为主。饺子作为北方人喜爱的一种美食，其制作流程和口感也有其独特之处。学习包饺子的过程，也是了解中国饮食文化的过程。

5、饺子文化与意义

饺子不仅仅是一种美食，还蕴涵着中华民族的文化和情感。它是每家平时的美味小吃，更是在大年三十晚上必备的食物，代表着人们对美好生活的向往和追求。

二、袁记饺子培训及上班要求

袁记饺子是一家传承三代的手工水饺云吞店。对于上班员工，公司提供培训，即使是没经验的员工也可以加入。培训内容包括包制饺子和云吞的速度与质量要求等。每天的工作时间是早上7点到晚上8点半左右。作为一家广式水饺云吞店，袁记饺子坚守传统手工技艺和天然健康的食材，打造多味生面制品佳肴。想要做好这份工作，需要热爱手工制作，对美食有追求和热情。

三、如何成为一名优秀的培训师

1、先出成绩再转行

成为培训师的路需要先有出色的业绩作为支撑。站在全局的角度思考问题，才能让销售思维更加系统完善。在此基础上，再考虑向培训师的方向发展。

A：学习专业培训知识

参加如PTT、TTT、STT等培训师的课程，学习如何开发课程、如何讲好一门课程。没有经过专业训练的实战派培训师需要不断学习和提升自己的专业能力。

B：撰写专业文章并投稿

写一些专业的实战文章可以让更多人了解自己的专业功底。文章写好后可以向一些媒体投稿或者开一个专栏每个月写一篇文章来提升自己的影响力。

C：结识同行并扩大影响力

多结识一些做培训的人并向他们展示自己的意向成为培训师他们可能提供给你这样的机会并推动你走上成功之路。有些商业培训师就是这样逐步发展起来的。其他入行途径还包括进管理咨询公司、成为讲师经纪人或者进入培训公司等通过耳濡目染成为培训师。这类培训师虽然入行快但生命力相对较弱因为缺乏实战经验但只要热爱学习就能在市场中顽强生存下来。

四、西点专业学习课程介绍

1、披萨系列课程：包括披萨酱料制作、不同风格的披萨面饼制作以及各种口味的披萨如夏威夷风情披萨、米兰披萨等。

2、蛋糕系列课程：涵盖海绵蛋糕、戚风蛋糕等多种蛋糕制作技巧以及各种果味蛋糕、慕斯蛋糕等甜点制作方法。

3、面包系列课程：包括脆皮面包、主食面包等多种面包制作技巧以及花色面包、调理面包等不同风味的面包制作方法。此外还有吐司面包、奶油面包等不同种类的面包教学。

4、慕斯蛋糕与花式蛋糕课程：包括基本慕斯制作技巧以及各种水果慕斯、乳酪派等甜点制作方法还有生日蛋糕裱花技巧色彩搭配喷*使用等技巧的学习。此外还有芝士系列课程包括各种芝士蛋糕的制作方法。

5、月饼与桃酥系列课程：包括冰皮月饼、五仁月饼等多种月饼制作技巧以及瓜子桃酥、南瓜桃酥等宫廷桃酥王系列食品的制作方法。通过学习这些课程可以掌握月饼和其他传统糕点的制作技巧。