课程大纲：

餐饮行业合伙人制度

【课程背景】
这是一个餐饮行业合伙共创的新时代。海底捞火锅、西贝莜面村、喜家德水饺......等等一批闪耀在市场中的明星餐饮企业，实行的都是合伙人制。在人的价值不断彰显的今天，企业需要把人才纳入到合伙人的行列，与他们共创企业的美好未来、共享企业的经营成果。
－在划时代的机遇面前，合伙人如何通过制度安排，从而给餐饮企业的发展壮大输送源源不断的动力？
－如何将合伙人制度和公司战略、商业模式、管理平台、组织绩效等等有机结合，形成一个彼此不可分割的结构化整体？
－如何规避餐饮行业合伙人制度设计中的各种坑，通过有效管控从而促进合伙人制度的落地？
这些是我们餐饮企业经营者目前最重要的课题，也是本课程的核心内容所在。
课程采用模块化设置，将案例、工具和实操方法相结合，内容实用性强。突破了很多传统课程只讲理论知识，缺乏实战经验，缺少实践方法的瓶颈。解决学员在合伙人制度设计过程中，所面临的实际难题和痛点。使学员们学之解惑、学之能用，快速实现企业的价值提升。

【课程收益】
－了解新经济时代下合伙人制度背后的规律与本质
－掌握合伙人的四大基本类型和门店合伙人设计的科学方法，16个知识点
－通过大量案例学习，掌握门店合伙人如何通过制度安排，快速裂变、共创共赢
－洞察复杂状态下合伙人制度设计的演变及避坑的合理途径

【课程对象】创始人、合伙人、董事长、总经理、副总等高管、人力总监等中管

【课程大纲】
一、到底什么是合伙人制度？
1、合伙人制度的定义
－一种机制
－一种工具
－一种智慧
2、合伙人制度的核心内容
－合伙人制度=合伙人+制度
案例：土地承包制、分粥制度等
呈现方式： 互动讨论

二、合伙人制度有哪些类型？
1、虚拟合伙
2、有限合伙
3、股权合伙
4、产业合伙
案例：海底捞、真功夫等
工具：分配模型（BAC-Model）

三、门店合伙人制的单店如何进行设计？
1、餐饮门店所面临的三个核心问题
2、虚股分红如何进行设计和操作
3、实股跟投如何进行设计和操作
4、盈利店和亏损店在合伙制度实施中的注意点
案例：西贝莜面村、王品牛排等
呈现方式：情境代入法

四、门店合伙人制的多店如何快速复制和裂变？
1、餐饮行业多店扩张所面临的三个挑战
2、多店复制如何进行设计和操作
3、多店裂变如何进行设计和操作
4、快速复制和裂变的过程中如何有效管控
案例：喜家德、海底捞等

五、合伙人制度有哪些机制？
1、进入机制
2、激励机制
3、约束机制
4、退出机制
案例：俏江南、小肥羊、大娘水饺等

餐饮行业合伙人制度