大部分餐饮管理者都是靠经验式来管理,会用自己曾经经历过的经验方法来驾御自己团队. 例如科学家曾经做了一个实验,把4只猩猩关进一个笼子里,然后在笼子上面放一排香蕉,香蕉下面放一把梯子，当猩猩看到香蕉时，本能会想过去吃香蕉，于是猩猩
酒店必须提供长期而优良的服务才能培养忠诚的顾客，也必须提供与众不同的服务才能与竞争对手区别开来。在酒店业中，员工直接为客人提供服务，因此员工就是酒店成功的关键。酒店员工的精神状态、工作动力和服务态度至关重要，酒店管理人员最重要的
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