一、必备条件及要点：

1. 选址至关重要。应当避免在已经关闭的酒吧附近选址，而是要寻找有较多年轻人聚集的地方，因为他们是酒吧的主要消费群体。附近酒吧/夜店越多，竞争也就越激烈，需谨慎考虑。

2. 制定详细的商业计划书。了解附近的人口结构以及目标客户群，确保有一个明确的经营策略。商业计划书不仅能帮助你获得资金支持，还能确保你的经营思路清晰。

3. 获得酒类经营执照。经营酒吧必须要有卖酒的执照，否则即使你能储备充足的酒类，也无法销售给顾客。

4. 精心策划酒吧菜单。如果你提供食物或特色鸡尾酒，那么在原料的选择上要多花一些心思。新鲜的原料总是能吸引顾客，酒吧菜单的主题要与酒吧的整体风格相符合。

二、扩展资料：开酒吧需注意的问题

1. 节省成本的角度出发，楼上店铺是*，如需附加营业外收宜选择地面商铺。

2. 试业期是必要的，期限过后有续约期，需在2年内完成。

3. 环境方面，酒吧不宜过于僻静或过于繁华，要有基本的装修和扩充空间，卫生条件和治安也要考虑在内。至少应有2间洗手间。

4. 试业期间不宜过多摆设，但要有一样标志性的摆设，既能起到装饰作用，又能成为卖点和广告宣传的亮点。

5. 开业前要明确以何种酒为主打产品，例如女性专场可以选择清酒、梅酒、红酒、白葡萄酒等。在试业期间不宜存放大量高价酒，而且多元化经营也有利有弊，需根据市场需求来调整。

6. 啤酒方面可以洽谈一个固定品牌，这样可以节省某些小摆设和易耗品方面的费用，店铺广告牌也可考虑赞助的方式。

二、酒吧经营方法和技巧详解

一、开业前的准备工作至关重要。对于酒店管理专业人士来说，采用倒计时的手法来运作开业前的准备工作，具有极强的可操作性。这包括：

1. 制定酒店各部门管辖区域及责任范围，明确各部门的主要责任。

2. 设计酒店各部门组织机构，要考虑各种相关因素如饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

3. 制定物品采购清单时需考虑建筑特点、行业标准、设计标准及目标市场定位等因素。同时要关注行业发展趋势并适当超前思考。在制定物资采购清单时还要注意规范和统一各项标准以减少不必要的浪费和损耗。此外各部门应适当参与采购工作以确保所购物品符合要求。

4. 编写酒店各部工作手册包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分这是员工培训和考核的依据也是部门的工作指南。

5. 参与员工的招聘与培训工作人事部和酒店各部门经理要共同负责制定切实可行的部门培训计划并选择和培训部门培训员以督导培训计划的实施并确保培训工作达到预期的效果。

6. 建立酒店各部门财产档案以方便日后的管理和跟踪检查工作在开业前就应开始进行这项工作以避免日后出现不必要的麻烦和损失。此外还要进行基建清洁工作并确保全店的基建清洁工作达到标准以保护饭店的成品不受损坏留下遗憾。同时各部门要进行模拟运转以检验准备工作的质量和效果为正式的运营打下坚实的基础。此外各部门要积极参与员工的培训和考核工作确保员工具备必要的技能和素质以提供高质量的服务。例如调酒师可以参加专业的调酒培训班或者到酒吧实习以掌握调酒的技巧和服务的方式等。此外还需要注意与其他部门的协调和沟通以确保整个酒店的运营顺畅和高效。总之酒店开业前的准备工作是一个复杂而繁琐的过程需要各部门密切合作和共同努力以确保酒店的顺利开业和长期运营。

三、调酒师培训及就业方向

调酒师是酒吧或餐厅中专门从事调制和销售酒水的专业人员，他们不仅负责配置各种酒水，更重要的是传承和推广酒的文化和风情。调酒师的工作内容包括酒吧的清洁、摆设，酒水的调制、补充，与客人交流应酬以及日常管理等工作。

作为调酒师，对酒品的掌握至关重要。他们需要了解各种酒水的产地、物理特性、口感、制作工艺、品牌以及饮用方法。他们还需要具备鉴定酒水质量和年份的能力，以便为客人提供最优质的酒水服务。

除了对酒品的掌握，调酒师还需要根据客人的口味和所食用的甜品推荐合适的酒水。对于调制鸡尾酒而言，了解酒与不同辅料搭配产生的物理化学效应和味觉差异，是创新酒品的基础。

调酒师的资格认证分为五个等级，从初级到高级技师，分别是：初级调酒师、中级调酒师、高级调酒师、技师调酒师和高级技师调酒师。国内权威的认证机构是国家劳动部门职业技能鉴定中心，这是国内*认可的职业技能鉴定机构。

职业资格证书人员的实施范围包括专业从事调酒服务的人员、从事行业研究和调酒文化推广的人员，以及与调酒行业相关的工作人员。这些人员都需要通过国家劳动部门职业技能鉴定中心的认证，以确保他们具备相应的技能和知识，为客人提供优质的酒水服务。