课程大纲：

业绩倍增秘诀

课程背景
－移动互联网浪潮一浪高过一浪，如何抓住移动互联时代的营销趋势？您的餐饮企业如何顺势而为？在大的经济环境整体下行的今天，您的生意还好吗？
－移动互联网时代餐饮企业营销的困惑的根本原因是什么？
－为什么有些餐饮企业生意越做越好，你家越来越差？
－为什么客流越来越少，客户成交越来越难？
－为什么客户忠诚度越来越差，如何提升客户忠诚度？
－移动互联时代的餐饮企业经营不再是传统的方法，而是体系化、个性化、深层化、全员化，餐饮企业如何紧紧把握互联网新时代商业的本质和趋势？
－在激烈的环境下为何获取客户资源越来越难？客户的忠诚度为何越来越难维护？ 我们都说要服务好客户，为何您的服务客户并不买账？
－餐饮企业究竟应该如何从战略高度设计品牌营销战略？如何引爆客流，让你的餐饮企业不再缺客户？

课程目标
1、让学员看清移动互联网餐饮营销本质，把握移动互联网营销趋势，找到餐饮企业营销创新的破局之路
2、学会引爆客流的关键逻辑，学会客户引流的模型设计，学会客户成交的话术设计，学会客户锁定的系统设计
3、学会餐饮企业品牌营销战略与定位策略，提升品牌传播效率，提升品牌忠诚度

课程人群
实体型餐饮企业负责人

课程纲要
第一章 移动互联网时代餐饮企业的营销困惑与出路
一、移动互联网时代餐饮企业的营销困惑
1、移动互联时代餐饮企业经营中的三大困惑
2、移动互联时代餐饮企业经营中的两大误区
3、移动互联时代餐饮企业业绩倍增两大关键
二、互联网时代的营销本质与逻辑
1、营销与销售的区别
2、工业经济时代的营销本质
3、移动互联时代的营销本质
案例：北欧航空公司(SAS)CEO简.卡尔森（Jan Carlzon)
案例：西贝移动互联时代的新零售模式创新

第二章 如何构建互联网时代引爆客流策略系统
一、互联时代餐饮企业引爆客流四大关键
1、打造精品
2、释放能量
3、价值交换
4、持续锁客
案例：如何让快倒闭的饭店业绩提升40倍？

二、锁定客户的5大超值价值
1、增加顾回头客
2、有效避开竞争
3、提前收回现金
4、获得互动机会
5、拥有整合筹码

三、常见的引流的四大策略
1、免费策略 案例：某饭店进店就送价值760元鱼
2、低价策略 案例：某饭店小龙虾一元一斤
3、转介策略 案例：拼单砍价模式、老带新有奖励模式
4、倍增策略 案例：某饭店充500送1500元，充1000，送3000元
5、跨界策略 案例：包子店里买彩电
案例：跨界整合让消费者来了不想走

四、引爆客流的实战操作流程与动作分解
（一）打造自动化超级客户引流系统
1、客户引流前的自我诊断4W2H工具
Why：造成客流少的原因是什么
What：目标客户最需要的是什么？
Who：谁才是我们最有价值的客户
Where：价值型客户都在哪里出没？
How to do：如何做才能吸引他们来？
How much：为此我将付出的成本是什么？
2、引爆客流的核心原理之钓鱼理论
思考：如何才能钓到更多的鱼？
3、钓到更多鱼的三大秘密
4、理想型鱼塘的四大标准
5、如何设计极具诱惑力的鱼饵
现场PK：如何给一家新开业的鱼火锅店做开业引流鱼饵
经验分享：超级鱼饵三高二低法则
现场研讨：请列举您给塘主谈合作的鱼饵是什么？
经验分享：如何设计极具杀伤力的塘主谈判话术
（二）打造自动化超级客户成交系统
1、如何做好引导客户的时间把握
2、引导客户成交四大关键
实战成交案例：老太太卖枣
3、实战演练：10种顾客消费心理分析及成交应对
（三）打造自动化超级客户裂变系统
1、客户裂变的四大障碍
－满意度不够
－情感度不够
－利益度不够
－方便度不够
2、客户裂变的五大工具
案例：湛之蓝的客户裂变落地方案
（四）打造自动化超级客户锁定系统
1、客户生命周期理论
2、客户锁定的四大工具
3、您的充卡模式为何不管用
4、最有效的充卡十大模式
案例：如何锁定客户的360度持续消费

五、餐饮企业的品牌营销深度实施18个战术与落地
1、全员营销
2、主题营销
3、节日营销
4、情感营销
5、爆品营销
6、大客户营销
7、社群营销
8、跨界营销
9、组合营销
10、体验营销
11、免费营销
12、联合营销
13、空间营销
14、知识营销
15、场景营销
16、会员营销
17、事件营销
18、盲点营销
案例：某餐饮的只做婚礼主题营销
案例：某迪斯尼的全员营销给我们的启示
案例：某餐饮的生日主题营销
案例：某餐饮的菜系主题营销
案例：某餐饮的养生主题营销
案例：某餐饮的海参免费吃爆品营销
案例：某餐饮的餐饮与会议室免费组合营销
案例：某餐饮与培训公司的跨界营销
案例：某餐饮与食材供应商的联合营销
案例：吃穿用全都有-----某餐饮的空间营销
案例：你也露一手----某餐饮的体验营销
案例：考分当钱花----某餐饮的谢师宴营销
案例：某餐饮的社群营销-----好菜天天送
案例：教您当大厨----某餐饮的知识营销
案例：吃多少送多少----某餐饮的免费营销
案例：龙虾免费吃------某餐饮的爆品营销
案例：一元入会全年免54个菜----某餐饮的会员营销
案例：9点后的蛋糕-----某餐饮的情感营销
案例：您的免费风水顾问----某餐饮在大客户增值营销

六、移动互联时代餐饮企业如何快速打造品牌，成功实施品牌营销战略，提升品牌竞争力
1、品牌形象塑造的原则
－品质是基础
－定位是关键
－文化是灵魂
小组讨论：我们的品牌灵魂是什么
成果输出：如何塑造我们的品牌灵魂
2、品牌定位的方法
－品牌定位的基本原则
－品牌定位的六大误区
案例：阿五餐饮的定位得与失
案例： 海底捞成功的启示----海底捞的成功不仅是定位的成功
小组讨论：我们的品牌定位是否精准与清晰，为什么？
成果输出：关于我们的品牌定位您有哪些好建议？
实战工具：快速打造品牌的15件武器

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