课程大纲：

加盟连锁大纲

培训大纲
《餐饮增销技巧》
模块一：
1、优质服务之黄金标准
2、 感动服务设计，如何打造感动服务
3、 WOW服务+细节服务=利润倍增
4、 处理宾客投诉技巧（实战案例）
模块二
1、 如何找准餐饮消费者的痛点、痒点和兴奋点？
2、 增加营业额的三大绝招
3、 增加顾客价值的三大法宝
4、 餐饮增销的四个关键点是什么？
模块三
1、 如何霸占顾客的心智点？
2、 让顾客选择我们的四大理由是什么？
3、 增加酒水饮料销售的八大秘诀是什么？
4、 将打折转变为赠送的绝佳话术和设计，让您每年增加收入几万元！

《餐饮创意营销》
模块一
1、信任营销
2、卡位营销
3、 如何让孩子疯狂爱上你餐厅？
模块二
1、 让女性尖叫的创意营销手段
2、幽默增销方法
3、妙用情色创意营销手段
模块三
1、 食材原产地营销
2、 噱头营销手段
3、 创意五觉营销+体验营销

《服务员点菜增销技巧》
模块一
1、餐厅增销的目的The Objective of Restaurant Sales Growth
2、 增销需要了解的步骤和时机 Procedure and Timing of Sales Growth
3、 如何和客人建立良好关系和氛围How to Form Positive Relations With Costumers
4、语言技巧训练 Languages Training
模块二
1、销售技巧训练Sales Training
2、创造性销售拆分和组合Creative Sales
3、增销容易走入的误区Common Misunderstanding of Sales Growth
4、提升销售的N个机会 Numerous Opportunities to Improve Sale
模块三
1、从言谈中如何辨别销售机会How to Informally Distinguish Sales Opportunities
2、 通过观察发现客人需求Observe Customers’ needs
3、 电话订餐过程中的增销话术 How to Improve sale during Phone Reservation
模块四
1、 增加宾客就餐前的增销可能性Increase Sale Before Meal
2、酒水饮料茶水的增销 Increase the Sale of Beverages and Liquors
3、颜色区分法让增销更容易 Color-Distinction Method
4、 如何在用餐后发现增销机会 Increase Sale After Meal

《一小时破解餐具管理魔咒》
模块一
1、 为何餐具管理非常重要？
2、 设计为先
3、 采购细思量
4、 营造管理氛围
模块二
1、国际破损率指标
2、 统一堆垛标准
3、 控制偷盗有效方法
4、 专人发放餐具制度
模块三
1、 盘点制度建立
2、赔偿制度
3、建立科学合理的收餐流程
4、外借餐具管理

《酒店餐饮微营销实战兵法》
模块一
为什么说餐饮O2O必须是一把手工程？
酒店各部门如何使用微信经营和管理酒店？
餐饮微信营销36计
餐厅公众号涨粉的八大实操方法
模块二：
微信三策略，维护餐饮老客户
如何在一个月之内让酒店增长5000名粉丝？
摇一摇策略如何给酒店带来巨大商机？
餐饮微营销的社群运营秘法
模块三
如何借助第三方平台做餐饮网络营销推广？
如何将餐饮酒店业微信会员牢牢绑定？
酒店微信营销最容易犯的七大错误
酒店朋友圈群发的7个技巧

《出新菜难？学会创新菜品十大绝招》
模块一
1、 很多酒店的菜品创新为什么难？
2、为什么每月菜品出现了同质化的现象？
3、为什么厨师们对于出新菜不热衷？
4、 菜品创新为何越来越重要？
模块二
1、 菜点开发的必然性
2、 菜品开发的六个阶段
3、 菜品开发的方法
4、 菜品创新十大绝招剖析

《餐厅营业额倍增的秘密》
模块一
1、 菜单设计好，利润少不了
2、 菜单设计的基本原则
3、 菜单定价策略
4、 菜单定价方法与制作
模块二
1、 抖音营销
2、 餐厅全员营销落地方案剖析
3、餐厅会员营销
4、 餐厅淡季不淡营销秘术
模块三
1、玩转特权卡，让餐厅生意更加火爆
2、玩转PK机制+对赌机制
3、 为什么说餐饮企业的核心卖点至关重要？
4、 做好餐饮收益管理，让营业额增加5%-10%！
模块四：
1、 如何打造餐饮企业的尖刀产品？
2、 餐饮企业如何打好信任营销这张*？
3、 如何打造全方位的视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉营销系统，让它们为酒店带来滚滚财源？

《餐饮储值营销新玩法》
模块一
1、企业为什么要做储值营销？
2、 储值营销的六大好处
3、储值营销3大法宝
模块二
1、储值营销的设计要素
2、大物储值方法
3、 小物储值方法
4、 创意储值新做法
模块三
1、办理储值卡话术
2、 储值方案如何引流、回流、截流
3、 储值方案责任到人
4、 储值方案员工激励手段

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