课程大纲：

中式宴请酒文化课程

【课程背景】
在当今社会，由于大众传播媒体的发达，各种信息的传播空前迅速。礼商是一个人内在修养和素质的外在表现，比高情商更具有个人竞争力，优秀的内在素养与外在呈现是一场由内而外的修炼。在修炼的过程中，商务礼仪有助于提高个人的自身修养、改善人际关系，提升企业整体竞争力。同时还可以塑造企业形象，提高顾客满意度和美誉度，并能最终达到提升企业品牌影响力。尽管如此，餐桌上的信息沟通仍具有大众媒体所不能替代的作用，而且餐桌上沟通的信息往往更生动，给人的印象更深刻，更富有启发性。
酒，作为一种特殊的文化载体，在人类交往中拥有独特的地位。中国的酒文化，涉及仁义礼智信、温良恭俭让、忠孝勇恭廉，一直以来，强调的是喝酒有量、张弛有度，是敬老尊贤、兄友弟恭，虽彼此亲密但又不失相互尊重。
“请人吃饭喝酒”是中国最常见而普遍的交际方式，上至京城都市，下至穷乡僻壤，有时，除了吃饭，好像找不到第二种更好的交际方式。拒绝吃饭邀请，如无正当理由，会被认为很无礼，邀请者也会觉得你很不给面子。对于有些工作来说，甚至很多重要的事情并不是在办公室解决，而是在饭桌上敲定的。

课程对象：
高端客户/媒体/精英

课程目标：
掌握酒礼仪的要求；掌握饮酒规范艺术；
了解酒与礼/斟酒礼仪/敬酒礼仪/饮酒礼仪/酒桌上应注意的小细节/饮酒有度/酒词、酒令
掌握商务宴请整体礼仪规范，提升个人修养，体现个人魅力

课程大纲：
第一讲：观点篇重新认识社交礼仪，共建礼仪思维认知
一、学会用客户思维学礼仪“礼商”的塑造
二、运用礼仪提升“成交”
案例：人生何处不成交
1.礼仪提升效益左右脑
2.学会打造碎片效应
3.运用礼仪从无感到“五感”
三、解读传统礼仪与“营销植入式”礼仪
四、用心理学学礼仪关键节点解读人心红利
4.首因效应
5.晕轮效应
6.近因效应
案例：俘获人心的接待带来的防疫物资
五、拆解礼仪应用，提升效益“以终为始”的运用礼仪技巧
互动学习，小组积分PK

第二讲：接待场景礼仪微小的细节改变，成就您持续且深远的影响力
案例讨论：用心的高效职员
一、高效的商务拜访
1.提前预约拜访时间
2.确认拜访目的及议程
3.拜访前交流事宜的注意事项
4.商务会面流程
第一步：握手方式提升初见的信赖感
第二步：介绍客户与上级领导认识
第三步：鞠躬感谢表示感激
第四步：递送名片/企业资料
5.商务拜访过程中的礼仪细节
二、商务接待、商务会议的流程及标准
1.接待流程“的准备工作”
2.接待礼仪
1）次序“迎客六礼六仪”
2）洽谈座位礼仪
3）“引导”坐行
4）电梯引领礼仪
5）上下楼梯礼仪
6）待客之礼
3.会中礼仪
1）“茶”之礼仪
a选茶沏茶--奉茶礼
b倒茶礼
c扣谢礼
d茶点选用
2）接待服务
4.会务安排礼仪
1）大型会议主席台座次礼仪
2）长桌、圆桌位次礼仪
3）宴席座次安排礼仪
4）大型聚会餐桌排放礼仪
5）乘车座次安排礼仪
6）国际谈判座次礼仪
5.接待考察手册简要
6.送客之礼
三、商务宴请礼仪
1.“饭局”的3大价值
2.座位的安排之礼
3.商务宴请时，如何点菜，谁来点菜？
4.用筷子的礼仪和禁忌
5.用餐，吃相和喝粥的讲究
6.喝酒“敬酒礼仪”的讲究
7.吃完离席的讲究
8.酒宴礼仪
四、馈赠礼仪
1．热情相送三部曲
2．馈赠的层级标准
3.馈赠物品的选择（礼品分享）
4．随手礼八忌
宴请礼仪：酒文化
各地区饮酒的习惯与夫风格
饮酒的三境界
酒文化精髓：酒与情
酒与礼
斟酒礼仪
敬酒礼仪
饮酒礼仪
酒桌上应注意的小细节
饮酒有度
酒词、酒令
宴请座次礼仪
桌次的顺序
座位的礼仪
宴请接待技巧及礼仪
在称呼上显示自身的修养
常见的称呼错误与禁忌
自我介绍的六个原则
介绍他人的礼仪常识
如何做好集体介绍
用手心传达好问候与致意
三、夹菜礼仪
三、斟酒、祝酒礼仪
四、敬烟、吸烟礼仪
五、饮茶、咖啡、饮料的礼仪
六、如何结账才能显出身份
七、商务用餐特殊情况处理礼仪规范

中式宴请酒文化课程