超市经营思维迭代由数字化向数据化 

生鲜超市数据化分析

课程大纲

主题一：后台系统规范化

1、商品建档规范化

信息系统的分类档案，新品进店档案，系统档案的规范管理

2、单据流

生鲜超市差异化经营体系搭建 

生鲜超市经营体系搭建

主题一：应季商品重在“先”

1、了解生鲜商品季节的规律性

2、如何根据生鲜商品的规律性做好门店经营工作

3、经营过程中的关注点和难点如何突破

生鲜超市商品管理 

生鲜损耗管控

课程大纲

一、生鲜损耗控制--数据分析找原因

1、损耗产生的六大环节；

二、生鲜损耗控制--商品价格策略