二零一二年，一个湖南小伙拿着辛苦积攒的两百多万跑到上海开了一家湘菜馆，苦苦支撑了两年，结果赔的一文不剩。卧薪尝胆，十年之后重新杀回上海，报了当年一箭之仇。此时的他已经成为了拥有几十家餐饮店的老板，他就是仅靠一道辣椒炒肉，就打开市场的费粮会从上海到湖南，再到上海，四年时间，三次定位调整，直接让他完成了品牌塑造，回到长沙，直到一七年才有所顿悟。想要代表湘菜，就必须先打爆一个单品。随后几千份的街头调研，告诉他，辣椒炒肉才是湘菜的头牌。于是他就直接把辣椒炒肉放进了品牌名，提出了传承两代人的拿手菜这个定位。
1、因为想要做品牌，首先要告诉顾客，你是谁？
2、有了定位之后，生意渐入佳境。为了聚集区域势能，他在湖南密集开店的同时，定位也调整成了湖南招牌菜，并且开始南下深圳。因为深圳紧邻湖南有市场空间，于是想要走向全国，就必须要拿下几个一线城市先成为区域*。
3、在深圳的火爆让费老板有了更大的野心，果断放弃了湖南招牌菜，因为区域定位转而开始聚焦大厨战略，提出只用大厨炒很香，很下饭，吹响了进军全国的冲锋号，并且重新杀回上海，报了当年的一箭之仇。三个不同阶段，三次定位调整，让他从一个小餐馆变成了现如今的小炒肉。大王可以说精准的定位起到了决定性作用。这正所谓定位不对，努力白费，找准定位，十年不累。
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