该学校在艺术教育领域深耕已久，其学前教育专业有着三十年的历史，师资力量雄厚。为响应《*关于大力发展职业教育的决定》，该校不断深化教学改革，全面提高职业教育质量。

学前教育专业方面，学校坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体。注重理论与实践的结合，既关注学生的职业定位和终身发展，又注重专业发展的职业能力培养。在课程设置上，不仅强化文化基础课，如德育课、语文、数学、英语等，还注重体育与健康、心理等方面的教育。增设了声乐、键盘、舞蹈、口语、美工及幼儿心理学教育学等专业技能课程，以提高学生就业及创业能力。

学校还注重组织学生参与社会公益演出和社会实践，丰富学校课程文化。通过组织学生参与读书节、艺术节等活动，促进学生活动课程建设，丰富学生校园生活。多年来，该专业学生在各类演出比赛中取得优异成绩，获得社会各界好评。

在食品生物工艺专业方面，该专业始办于20世纪80年代，拥有合理的教师梯队和完善的实训室。该专业学生就业形势很好，毕业生已成为各类食品相关公司的主要技术骨干，在海西食品行业建设中发挥着重要作用。培养目标是根据行业发展及食品方面专门技术人才的社会需求，培养具有全面素质、适合市场经济发展需求的中等应用型技能人才。

商务英语专业方面，该专业主要培养掌握一定的英语语言基础理论知识，具有较强的英语听说读写能力的中级专门人才。主干课程包括国际贸易、进出口贸易实务等，并侧重于实训教学，提高学生英语口语表达能力，掌握商贸基本礼仪知识。学生每年在省、市中职英语演讲和技能比赛中多次获得佳绩。

美术专业方面，该校美术专业创办已有三十余年历史，教学设备设施完善，师资力量雄厚。该专业为首批省级重点专业，多年来为地区经济及社会发展培养了大量中初级美术实用技术人才。随着社会经济的发展和人事制度的改革，学校对美术专业进行了多次调整和转型，现已形成四大职业教学模块，包括工艺美术设计、环境艺术设计、平面广告设计和动漫与游戏等。

该校美术专业的基础学科涵盖了素描、速写、色彩、图案、Photoshop以及构成基础。其完善的教学体系和优异的教学成果是品牌形象的重要体现，为学生职业模块选修学习奠定了坚实的基础。在职业技能模块，学校实行专业班教学，开设了四个专业班，包括工艺美术设计、环境艺术设计、平面广告设计和动漫与游戏设计。

在工艺美术设计专业中，学生将学习陶瓷工艺品雕塑、树脂工艺品雕塑、电脑图纸设计、铁艺造型设计以及民间美术等。环境艺术设计专业则涵盖了室内装璜设计、室外景观艺术设计以及景观方案模型制作等。平面广告设计专业则注重平面广告设计、广告策划以及视觉传达系统等。动漫与游戏设计专业则让学生学习动画艺术理论、基础技法以及商业插画等。

该校美术专业重视培养学生的实践能力和创新能力，课程设置严格，并进行了评估工作。运用现代教育思想和观念，构建了合理的专业课程，建立了科学、合理的教学运行机制。学校加强了教、企结合，建立了与技能模块相匹配的实训基地，为各专业人才的培养奠定了良好基础并取得了良好的发展方向。

学校的计算机软件及应用专业、会计专业、电子技术应用专业以及电子商务专业也各具特色。其中，计算机软件及应用专业主要培养计算机组装与维护、数据库开发与维护等方面的中级技术人才。会计专业则注重基础会计、财务会计以及财经法规等方面的学习。电子技术应用专业主要培养学生电子与信息技术的基础知识，以及电子产品的装配、调试等能力。而电子商务专业则涉及到电子商务系统软植设计及硬件铺设、网络销售以及电子商务项目管理等方面。

针对不同专业，学校提供了丰富的课程，包括文化基础课和专业课。并且，近几年的就业情况显示，各个专业的毕业生都有很高的就业率。例如，会计专业的学生可以选择参加全省高职单招考试，或者通过推荐免试升学，一年级入学时还可以在学校套读大专。电子技术应用专业的毕业生可以从事电子设备、电子产品的装配、调试等技术工作，以及通信网络的安装、管理等工作。

在电子商务人才培养方面，学校将其分为技术型、商务型和综合管理型人才三类。就业去向广泛，包括商务网站信息收集与处理、网站的建立、发布、维护与管理等方面。学校基于学生的特点、能力和素质，以市场为导向进行人才培养定位，注重学生的基本能力和职业技能培养。学校也注重培养学生的全面职业素质，包括计算机操作、网络技术、办公软件使用等方面的能力。

经营管理：会计基础、企业经营管理概论、经济法概述、模拟企业经营实训等。

营销策划：市场营销策略、网络营销实务、销售技巧与实践等。

贸易流程：国际进出口实务、物流基础及操作等。

循序渐进的学习模块：

公共基础课程：德育课程、语文、数学、英语等文化课程，体育、心理健康教育等。

专业技能课程：涵盖Photoshop、Flash动画制作、市场营销、网络营销、推销技巧以及企业管理等内容。

实习实训课程：电子商务实战模拟、企业经营模拟实训、《赢在中国》商业实战演练等。

丰富多彩的校园活动，通过各类专业实训、竞赛和综合实践活动，全面培养学生的综合素质。

石狮市共有三所高等院校。石狮纺织服装学院专注于纺织与服装领域的教育研究，提供专业培训与理论学习，并与多家纺织企业建立合作关系，为学生提供实习与就业机会。闽南理工学院是一所综合性高等学府，涵盖多个学科领域，注重学术研究与实践结合，致力于培养具有国际化视野和创新精神的复合型人才。泉州经贸职业技术学院专注于职业教育与技能培训，开设多个专业，与企业合作开展实习实训，为学生提供高质量就业机会。这三所大学各具特色，为学生提供多样化的教育选择。

航海系：开设航海技术专业，拥有专业的教师团队和完备的教学设施。学生经过系统学习，可获得大学专科，以及其他相关证书。毕业后可从事船舶驾驶工作，以及其他相关行业。航海系设有航海实训中心和多个实践教学场所。

轮机系：开设轮机工程技术专业，注重培养学生的实际操作能力。教师团队结构合理，拥有现代化的实训中心。学生毕业后可从事海洋船舶轮机管理等相关工作。

管理系：成立于2009年，开设多个专业及方向，如国际航运业务管理、物流管理、报关与国际货运等。管理系师资结构合理，拥有完善的实训教学体系，与多家企业建立合作关系，为学生提供全方位的实践教学条件。毕业生主要分布于港口、国际船舶代理公司等相关企业。

船舶工程系：开设船舶工程技术等专业，培养学生成为具有扎实理论知识和专业技能的复合型工程技术人才。机电工程系依托当地经济发展需求，为周边企业培养急需的机电类实用型技术人才，具有显著的区域经济特色。人文系成立于2012年，开设国际航运业务管理（邮轮乘务）等专业。一、邮轮乘务与酒店管理专业

本专业以培养适应现代邮轮市场需求的复合型人才为目标，遵循STCW78/95公约及邮轮适任标准，注重学生国际邮轮乘务及高星级酒店管理所需的服务技能与英语应用能力的双重培养。通过三年的系统学习和实践训练，该专业学生将掌握中外文化基础、人文科学素养、健康的审美情趣和良好的心理素质。

专业技能与知识：

学生将学习并掌握管理学基础、服务心理学、实用邮轮英语、邮轮营运实务等多项核心课程。经过专业认识实习、邮轮餐饮实习、客舱服务实习等主要实训环节，学生将具备从事国际豪华邮轮、高星级酒店餐饮、客舱、前台等岗位的管理与服务能力。

职业证书要求：

学生必须取得海事局颁发的相关证书，包括基本安全培训合格证、客船船员特殊培训合格证等。学生还可选择获得餐厅服务员、前厅服务员、客房服务员等中级职业资格证书，以及调酒师初级证书等，以增强就业竞争力。

就业方向：

毕业生可就职于国际邮轮、酒店、餐饮公司等部门，担任乘务员、服务员、管理岗位等工作。

二、市场营销专业

本专业致力于培养具备良好营销基本素质、知识和技能的应用型人才，强调学生实际工作能力的培养。通过三年的专业学习与实践，学生将具备良好的人文科学素养、公关能力和社会活动能力，并熟练掌握市场经济法规政策及营销理论知识。

核心课程：

包括管理学基础、会计基础、营销专业导论等。学生还将学习合同文书写作、市场调查及营销策划等主要实训内容，以提升实际操作能力。

职业能力与证书：

学生需考取助理营销师（高级）等资格证书，同时可选择性考取助理电子商务师、汽车营销师等相关证书，增强就业竞争力。学生还需具备国家计算机等级考试及英语应用能力等相关证书。

就业岗位：

毕业生可就职于企业销售部门，担任业务员、促销员、销售主管、营销策划员及网络营销员等岗位。

三、涉外旅游专业

本专业以培养具备良好职业道德与修养、心理素质及服务精神的涉外旅游人才为目标，注重中英文导游及外事接待能力的培养。学生通过三年的专业学习与实践，将掌握导游业务、旅行社经营管理及旅游服务礼仪等专业知识和英语技能。

主要课程与实训：

包括旅游英语听与说、导游基础知识及模拟导游等课程。学生将参与旅游行业认知实习、饭店人力资源管理实习及毕业实践等多项实训活动，以提升实际服务与管理能力。

就业方向与证书：

毕业生可就职于高星级酒店、国际旅行社及旅游景区景点等单位，担任总台接线员、外宾接待员、导游及景区讲解员等岗位。学生还需考取宾馆书、导游资格证及出境旅游领队证等职业资格证书。

以上三个专业的培养方案均强调实践与理论的结合，注重学生实际工作能力的培养与职业素养的提升。