1. 餐饮服务基本知识培训：包括菜单、菜品知识、厨房设备知识等，有助于更好地为客人提供服务。

2. 餐饮服务礼仪培训：掌握与客人交流的礼貌、待客的礼仪、处理投诉的方法等。

3. 餐饮服务技能培训：如摆台、斟酒、送餐等，提升服务效率和质量。

4. 餐饮卫生培训：确保食品的安全卫生，包括餐具的清洁、食物的储存、厨房卫生等。

5. 餐饮安全培训：预防火灾、食品安全、客人安全等，保障客人安全。

6. 餐饮管理培训：如库存管理、成本控制、餐厅营销等，提升餐厅管理水平。

7. 团队协作培训：学会与同事、上级、下级之间的协作，提高工作效率和团队凝聚力。

8. 客户关系管理培训：提高客户满意度、处理客人投诉等，提升客户忠诚度。

9. 培训考核：检验学习效果和技能掌握程度。

10. 持续培训：不断更新知识和技能，适应餐饮业发展需求。

### 二、餐饮培训服务员都培训些什么

主要培训专业素质、服务知识和服务技能。

1. 专业素质：包括行为规范、工作与服务态度、语言交流技能、服务英语、仪表仪态、着装与发型等。

2. 服务知识：考核标准的知识部分，如中餐零点餐厅的早餐服务要求等。

3. 服务技能：包括托盘、摆台、折花、斟酒、上菜、分菜等，是合格服务人员必须掌握的。

### 三、一般餐饮培训哪些

1. 餐品经营定位培训课程：帮助餐饮业从业者明确经营方向和目标。

2. 餐饮结构分析培训课程：分析餐饮市场结构，制定合理经营策略。

3. 餐饮成本控制培训课程：提升餐饮业成本控制能力，提高经济效益。

4. 餐品营销培训课程：学习有效的营销策略，提高餐厅知名度。

5. 餐品制作及出品流程培训课程：确保菜品质量和制作效率，提升顾客满意度。

6. 餐饮现场管理6T法则管理培训课程：学习高效的现场管理方法，提高餐厅运营效率。

7. 6常优质管理培训课程：提升餐厅服务水平和管理水平。

8. 针对餐饮投资者餐饮经营管理3.0培训课程：为餐饮投资者提供全面的经营管理指导。

9. 餐饮投诉处理技巧培训课程：提高服务人员处理顾客投诉的能力。

10. 餐饮日常操作流程培训课程：确保餐厅日常运营的有序进行。

11. 餐饮现场管控培训课程：加强餐厅现场管控能力，确保各项服务的高效运作。

12. 餐饮品牌营销培训课程：提升餐厅品牌形象和知名度。

13. 餐饮顾客营销培训课程：学习如何更好地吸引和留住顾客。

14. 餐饮进销存流程培训课程：确保餐厅物资的合理进出和存储。

15. 餐饮损耗控制标准培训课程：降低餐厅运营成本，提高经济效益。

16. 餐饮过程控制标准培训课程：确保餐厅服务流程的高效运作。

17. 餐饮成本分析模式培训课程：帮助餐饮业从业者更好地分析和控制成本。

18. 餐饮人员招聘技巧培训课程：提升餐厅人力资源管理水平。

19. 餐饮留人技巧培训课程：降低员工流动性，提高团队稳定性。

20. 餐饮文化操作模式培训课程：传承和弘扬餐饮文化，提升餐厅文化底蕴。

21. 餐饮绩效考核模式培训课程：激发员工积极性，提高团队工作效率。

22. 餐饮激励管理机制培训课程：建立有效的员工激励机制，提升团队凝聚力。

23. 餐饮团队管理培训课程：提升餐厅团队管理和协作能力。

24. 餐饮组织管理模式培训课程：确保餐厅组织的高效运作和管理。

### 四、餐饮培训内容包括哪些

1. 厨房基础技能：包括切割、切片、切块、切丝、切碎、煮、炒、蒸、烤等基本烹饪技能。

2. 食材知识：涉及蔬菜、肉类、水产等食材的选择、储存、加工和运输知识。

3. 食品安全与卫生：确保食品的安全和卫生，包括食品的正确存储和处理、良好的卫生条件维护等。

4. 烹饪风格：涉及中式烹饪、西式烹饪、东南亚烹饪等不同风格的烹饪方法。

5. 餐厅服务技能：包括点菜、结账、餐桌摆设、卫生处理等餐厅服务技能。

6. 营销和品牌管理：提升餐厅营销和品牌管理能力，包括广告设计和品牌推广等。

7. 团队管理：涉及员工招聘、培训和管理等方面的知识，提升餐厅团队管理能力。