课程大纲：

酒店管理者培训

    每当看到别人生意做得风生水起、红红火火的时候，再回身看看自己的酒店，尽管是什么所谓的高星级、高投入、高档次，夜幕降临，隔壁相临的酒店餐馆灯火辉煌门庭若市。偏偏你家那么大的高楼黑影幢幢，数不出一巴掌亮着灯的客房与餐间，除了节假日或周未仅有几家零星的婚宴——顾客只要有办法，通常是不情愿来你家的。有时候你家酒店楼前用门可罗雀来形容并不显得夸张。每遇此景，你可以侧过眼睛，假装没有看见，但是打此过往的消费者看见了、业内同行们看见了、曾是你的那些员工们看到了，还有餐饮业——这个有灵气的市场也看到了，因为，你或许还不知道，正是他们抛弃了你，而你本人则并不怎么清楚被大家所抛弃的真正缘由——“我是我一切的根源”请记住这句话吧。业内人士谈及某不景气酒店时，常用如此口头禅：这个酒店已经死了……
    酒店餐饮行业看似门槛儿低，人人都能从事，但实际上这只是表面现象。对手多、利润薄、同质化严重，加上本身知名度、美誉度又都不怎么样的市场环境下，再加上老板其人或某些高管身上要命的死穴缘故，想要对内赢得员工的鼎力支持，对外获得消费者的认可，可谓是步履维艰并非当初想像得那么令人心仪与神往。现在让我们静下心来，在静极生智的状态下；对着一面干净的镜子，打量一番镜子里的这个人，发自内心深处地问道：“做为老板的我愿意雇用镜子里的这个人吗？”。反躬自照以便能够让我们知道我们是谁；让我们伸出手来，掐指算一算，在我们身上，哪些致命的东西是必须丢掉的，哪些优良的品质又是我们所缺少并且应该具备的。在此我准备了6句话与咱们这些酒店业老板与管理者分享。这6句话想要阐明的主题正是当今所提倡的并且是缺失的“工匠精神”。
    所谓“工匠精神”就是指生产与经营者对自己的产品精雕细琢、精益求精的精神理念。有人总结为，从容独立、踏实务实；摒弃浮躁、宁静致远；精致精细、执着专一。不论你的酒店是官办的还是民营的，是快捷型还是五星级，只要你是酒店老板、管理者，就必须具备所谓的工匠精神，用工匠精神去衡量自己的做人做事；用工匠精神去运作酒店经营顾客，用工匠精神确保自己的事业逢勃发达。作者本人曾从事酒店业并跟随酒店业成功人士30多年，深感酒店人身上的工匠精神如同人的灵魂那般重要。《酒店达人的6项精》这一对业内管理人员的讲座培训，不是空穴来风，主观臆造，而是笔者从当代许多酒店人身上发掘、提炼与总结出来的。在这种极其珍贵的酒店人工匠精神中，提纯出了想要做好酒店餐饮事业所必备的6项精进，是专门为你的员工、你的高管、你的酒店量身打造的。在讲座中也不乏些许酒店人的负面案例与教训，做为教材用以警示当今的酒店人。确的，在酒店行业中，我们不做榜样就做教材。面对我们同行同仁，在此真心希望你的管理层，在经过“6项精进”的培训后，在日常工作中遵循这6项精进中所倡导的行动，一定能够成为行业中的姣姣者，是一名真正的酒店达人。

    就像是一本书那，前言过后，将本文的目录展示给大家：
    酒店达人的6项精进
    第一项精进：随时能够在酒店遇见你
    【你是交响乐队的总指挥】
    【你是好客的东道主】
    【你是城市亮丽的名片】

    第二项精进：总是出现在服务终端
    【经营顾客的感觉】
    【经营员工的爱心】
    【经营酒店的品牌】

    第三项精进：对自身及企业了如指掌
    【对属下员工了如指掌】
    【对环境设施了如指掌】
    【对自身软肋了如指掌】
    “对自身软肋了如指掌”的三句忠告
    【不要吝啬你的感谢之声】
    【不要在坏情绪下做出决策】
    【不要被感性的烦恼所左右】

    第四项精进：家人般地呵护每个客户
    【家人般地呵护你的内部客户】
    【家人般地呵护你的外部客户】

    第五项精进：用心为跟随你的人谋福祉
    【给人欢喜、给人力量、给人希望的“家文化”】
    【令人圧抑、令人无奈、令人失望的“蟹文化”】

    第六项精进：付出不亚于任何人的努力
    【以业为大的专注思维】
    【以事为先的简约思维】
    【以人为本的*思维】

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