餐饮门店的六多管理。
1、多巡视。店长必须走动式管理，不能坐在办公室指挥，就餐高峰期，必须在一线岗位协调工作，处理问题。
2、多清洁。保洁阿姨在营业期间必须每20分钟做一次保洁工作，以保证楼面整洁干净，给顾客营造一个干净整洁的就餐环境。
3、多检查。管理的一半是检查，员工不做你希望的，只做你检查的。开餐备餐检查、工作纪律检查、餐中服务检查、卫生检查、收市检查。
4、培训每月至少两次。员工培训和一次前厅后厨专业技能比赛，以提高员工职业素能和工作效率。
5、多沟通。店长要经常找员工沟通交流，询问他们在工作和生活中是否遇到困难，从而及时提供帮助。
6、多总结。每天做日清日结，每周做周总结，每月做月总结，及时发现问题，总结问题、解决问题，这样才能不断提升自己以及门店管理。
做好这六多管理的餐厅管理水平都不会差。
|
|
||
|
联系电话：4000504030 |
 线上课程关注公众号 |
|
