订了五个商品卖完了，第二次就订十个，这样的订货方式方法正确吗？是不正确的。最近很多伙伴都说这个订货不好订，控制不好这个量，大多数人都是看着今天的销售结果，看着昨天的订货量去订货，基本上变成了穿老鞋走老路，永远走不出来。比如说今天天气好，我昨天订的五个饭团，今天卖完了，那我今天应该订多少呢？五个卖完了，我再多订几个，我订8个，我订10个，大胆一点，我订20个。这个时候还觉得我多努力，你看我都翻了倍订了，但是8个10个、20个有什么根据吗？什么根据都没有，也提不上什么单品管理了，什么订货逻辑了。那正确的订货思维逻辑，大家都看了很多书，其中有一条就是您要先做现状分析。指的是什么呢？就是您要看看这个五个面包，卖完的时候是谁买，在哪个时间段卖完了，其他的消费者是不是也想买这面包，没买到，到底有多少人需求这个面包，我们要做这个分析的。那怎么分析就到外边，您看一下周边的商圈，有多少人从您的店铺经过，有多少人进来想买面包，看了一眼没有面包就走了。
要把这些全都分析清楚再做假说。就比如说我验证了我一小时从我门口有60个人，70个人路过，有20个人进来了，只有两三个人买东西了。但是其他的人都失望了，什么也没买就走了。如果商品丰富，他们会不会买呢？那我就多订一些面包，看看能不能把他们留住，这叫假说。有了假说了，货到了，我们就要做销售，就要实施。我们把我们的假说在店铺里面具体的去做一下，看看我们的假说和消费者来我们店铺他的需求是不是一致。最后要做验证我们自己的做法，最终是成功了还是没有成功，没有成功的原因在哪里？就把这一个一个的分析出来。所以这个就叫什么呢？PDCA。PDCA不是从订货开始，是从现状分析开始，现状分析，假说，实施验证，再改善这么一个流程。所以我们五个卖完了，接下来并不是说增加8个，增加10个，增加20个，我们就要研究一下消费者他到底需求多少，有可能还是50个。所以我们一定要把这个里边的单品管理的逻辑理解清楚之后，我们在订货的时候才能慢慢积累出正确的经验。
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