整个品牌发展的几个阶段。第一个是单店阶段，第二是多店阶段，第三才能过渡到连锁拓展的复制阶段，整个这个品牌或者这个团队你需要具备不同的能力。作为一个创始人，千万不要被累死，你要在不同的阶段，你的品牌或者你的团队要有不同的分工。
1、单店阶段你谁也不要指望，只能指望你自己了。如果你能驾驭，你就驾驭，驾驭不了就撤出。
2、就是说当你单店做的还是比较优秀的时候，你肯定要过渡到多店阶段了。这个时候其实需要你做一个组织架构的一个雏形了，我们组织架构里面，你可能这个事情一人身兼两职或者三职都不重要，重要的是你要把岗位职责给它分开。因为在整个我们餐饮的经营管理过程中间，它不是只有一件事情。你有这么多的事情，你放在一个人身上肯定是不行的。所以我们得形成一个完整的组织架构，无非就是你现在叫有岗没有人。
3、我们做成标准化以后，我们要下面要快速裂变了，那么我们就能盘点了，说我这三个岗位上还缺两个人，这五个岗位上还缺三个人。那么我们就能相应的去招人，完善我们的组织架构，去进行快速裂变。所以即使我们现在是单店和这个多店阶段，我们也要明白你的组织架构里应该有哪些职能。因为所有的发展基于什么，基于人，所以如果你搞不清楚这些东西的话，你团队培养不起来，人放不进来，所以你就走不动。
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