职场新人必知的餐桌礼仪潜规则
一、坐次。按照一些老的规矩“尚左尊东、面朝大门为尊”，所以正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引坐。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
二、点菜。点菜要遵守三个规则。
第一，要看人员组成。人均一菜是非常通用的规则，如果是男士较多的餐会可适当加量。
第二，要看菜肴组合。桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多可多点些荤食。如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
第三，要看宴请的重要程度，是普通的商务宴请，平均一道菜在五十元到八十元左右，可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够分量的菜，例如龙虾、刀鱼、石鱼，再要上规格一点则是鲍鱼赤粉等。
三、吃菜。中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相，用餐时要注意文明礼貌，对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃油的，客人入席后，不要立即动手取食，而应待主人打招呼，由主人举杯示宜开始时，客人才能开始，客人不能抢在主人前面，用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头或胸脯，餐后不要不加控制的打饱嗝，在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
四、喝酒。应酬难免先喝酒，但是喝酒一定要注意一些小细节，在敬酒时要等领导相互喝完，才轮到自己敬酒，敬酒一定要站起来，双手举杯，可以多人敬一人，绝不可一人敬多人，除非你是领导，己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视情况而定，比如对方酒量、对方喝酒，切不可比对方喝的少，要知道是自己敬人。
五、倒茶。倒茶也是有学问的，首先要清洁茶具。其次茶水要适量。再次端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的，如果上司和客户的杯子里需要添茶的，你要义不容辞的去做，你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，自己亲自来添做更好，这是不知道该说什么好的时候，最好的演示办法。当然添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
六、离席。一般酒会和茶会的时间都较长，如果你想中途离席也是要有一些技巧的，中途离开酒会现场，一定要想邀请你来的主人说明，不可一溜烟便不见了，更加不要和谈话圈的每一个人一一告别，悄悄的跟身边的两三个人打个招呼，最后离去便可。
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