绝大多数的连锁企业创始人,一开始他其实并没有想过我要做五十家店或者做到一百家店。但是随着自己企业品牌越来越好,店面呢也会越来越多。这个时候我们这个企业最容易做到业绩倍增,但是呢有两个非常非常重要的基础工作,我们一定要做好。 1、首先老
一个人*的报应是什么?我觉得报应不是别人给的,而是自己的无能造成的。一个员工也如此,一个员工*的罚款,不是公司和门店开给你,而是你自己罚自己。有人可能不理解,那我来给你算一算,在我们这个行业当中,一个管理者或者一名员工,由于自己的口才不
门店管理者啊永远要保持身在一线,身在现场的好习惯。若要寻找到门店问题当中的答案在哪里?最有效的方法就是来到一线,来到现场。身处一线的管理者,每天都直面着各种问题,如果想把门店当中的各种工作做好,就必须每天都切实的去*何来解决门店当中存在
我们经常会看到一些门店有这样一个口号,人在一起是团伙,心在一起是团队,错,我告诉你,钱到位,心才能在一起。因为光喊口号,我们门店的业绩是搞不上来的。接下来,我为你揭秘原因的真相。因为事儿背后是人,人的背后是心,心的背后是钱,钱在心就在,心在
你记住引流卡是交易在店外,不要说在店里了,我再卖引流卡,那就没有意义了。为什么抖音现在火了,大家在抖音上卖低价套餐,那都是引流,引过来可以做,你们可以做低价套餐引流没错,但是必须做锁客方案。没有锁客方案,低客引流来了,那就是来白嫖的,吃完就
这店好,卖吗?卖,好多店都这么卖出去的,给钱就行了。你说你干嘛的?我情怀,你什么情怀,你挣钱是王道,你什么情怀?是这道理。各位你不要拿店铺当儿子养,那就亏钱了,一定要把店铺当姑娘养,把姑娘养的干干净净,漂漂亮亮的。完了之后干嘛呢?就店铺经营
我观察了一下这些餐饮人们,这些老板们,他为什么淘汰,第一,大部分是用经验来说话,用过去的经验,过去成功过的经验做现在的事。第二,思想固步自封,非常的僵化。其实我们现在看来做餐饮做经营也就这么几个阶段。第一阶段我们叫创业初期。创业的初期什么最
十年以前的餐厅是我们讲的三低一高是吧?房租低、人工成本低、原材料成本低、利润高。那个时候各种各样的条条框框的也允许消费,不允许自带酒水。现在你看十几年过去了,餐饮发生了翻天覆地的变化,现在是三高一低,房租高、人工成本高,原材料成本高,就是整
你的店里有培训吗?你的店里没有培训,你凭什么让员工在你这优秀呢?有的老板只是说我只要结果,我不要过程,这种老板是最不负责任的。你连个培训都没有,你怎么能让你的员工优秀呢?优秀的员工到你这儿来,因为你没有流程,没有体制,也都变得不优秀了。你的
为什么我们说顾客体验感好是企业的第一位呢?顾客在我店里就餐的要求提出的问题,我们都要去解决。因为大家一定要明白道理,我们所有的员工工资都是顾客给予的,包括老板本人。而且老板本人他必须意识到这点,你的工资是最后发的。先发完员工,发完房租再发供
送比迎更重要,如果你店是个商务宴请的店,一定记住送顾客要比迎顾客还要重要。迎顾客大家觉得很重要,顾客来到店里我们迎接记住了黄金30秒,黄金30秒是你你与顾客之间发生链接最好的状态。你的态度是否热情,你的专业度,你的引导方式,你的点菜等等,让
不管你做了多少年餐饮,无论在经营上、管理上,没有财务系统,没有管理系统,没有经营理念,没有营销系统。即使你在这行业做了十年、二十年,也是在一个老思想在经营。现在这个行业是三高一低的时代。现在行业拼的是什么?拼的是专业度,拼的是深耕100米。
所谓五大浪费,人员浪费、食材浪费、空间浪费、仓储浪费和流程上的浪费。我们就从人员上来讲的话,如何从15%的人工占比能降到13%。 1、我们从流程上,从动线上优化一个服务员在服务这一桌顾客的时候,他是三步不离岗,还是说跑来跑去跑来跑去跑
餐厅要想做大,以前靠的是味道,现在靠的是体系,只有体系才能让餐厅数据化、标准化、系统化的区域,餐厅也才能越做越大。那体系要怎么做呢?五个步骤。 第一步,先建流程。流程是什么?流程是一个事物进行的顺序和步骤。为什么工作要先建流程呢?因为
口罩时间已经经历了三年多的时间,对于很多餐饮行业的老板,都是一场极大的考验。据统计,截止到2022年的上半年,全国餐饮总营收是2万个亿,同比下降了7.7%。全国的餐饮门店总规模是790.5万,同比2021年上半年下降了14.8%。全国关店2
门店的成交率一直不好,怎么办呢?团队里面成交率不好以及做不好,成交率最核心的一点,就是因为客户对门店信赖度不够,没有信赖度就没有成交。信赖度越高,成交率就越高。那如何提升客户对门店的信赖度呢?要做到以下四点,客户*会更加的信赖。 第
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