餐厅门店管理的十四大通病，你家餐厅中了几条？如果这些问题没有解决，2022年会很难。
1、不知道餐厅门店应该用多少人，人力成本浪费严重。
2、不会分解工作，凡事亲力亲为，每天到处救火。
3、只会做，不会说，缺乏培训能力才能，员工得不到成长。
4、管理简单化，缺乏沟通激励技巧，员工士气低落。
5、员工内部矛盾太多，管理感到头痛。
6、早会要么不开，要么流于形式，缺乏知识性和趣味性。
7、现场管理松散，员工无所事事，服务员们扎堆聊天。
8、餐厅门店环境脏乱差，卫生状况得不到保持。
9、员工缺乏服务意识，接待时刻没有微笑，也没有问候。
10、死气沉沉，背景音乐不和谐，没有营造愉快用餐的氛围。
11、内道严重。没有有效的控制措施。
12、凭经验管理，对数据不敏感，不擅长报表分析。
13、缺乏成本意识，对财务数据标准没有概念。
14、没有建立营运督导体系，对门店管理缺乏监督和指导。
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