有一些人问我说创业开什么店，是开大店还是开小店，还是开中餐，还是开什么？你不要去问这些话题，要看自己的能力。如果你是个厨师创业的老板，那大家都很多人选择是中餐，因为中餐的市场占有率还是高的，商务宴请、家庭聚会等等，还是选择中餐比较多一些，白菜百味。如果你不具备这种环境管理，还有技术型的人才，那你就选择快餐。大店小店不重要，重要的是你的定位，创业者这个人，你的资金能力，你这个城市的市场占比是什么情况下，你再去选择你对标的创业的店。别人做的好，不代表你做的就好，别人做的不好，也不代表你做的就不好，还是看自身的能力。我建议一个就是现在目前当下的餐饮就是一定做轻投入，轻装修、重产品。
你看你周边是什么样的一个趋势，你周边的客群是什么样的对标周边的客群，补这个市场的缺。有的很多时候我喜欢这个产品，在北上广这个产品特别好。在这个一线城市，省会城市特别好，拿到我的城市一做就败了，为什么，水土不服？不用想，我还没有经过市场的检验。你看有很多那种走出来的辣菜，或者是辣锅，都到了地方以后，也有很多水土不服的需要什么？需要的就是要迎合点当地的风土人情，还有当地的水土，否则的话水土不服的酒店也很多。所以各位市场经济市场说了算，所以投资需谨慎，尽量做轻小快的投资，重投入、重投资，收成本都很难，更别说你赚钱了。
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