当你的店生意不好的时候，这个时候你不要站在边上干着急。完了找一些什么营销的方法，什么拓客、引流等等。你的心情我都特别理解，但是你要明白是内部的问题出在哪儿。我这会儿要强调是内部，重要的问题再说三遍，什么叫内部？你的顾客体验肯定是不好的，产品
很多餐厅不搞内部经营，搞外部营销，过度的打折，过度的促销，一打折一促销客人就多，不打折不促销客人就少。如果你持续这么做，你就陷入这个死循环。给大家分享几个技巧。 1、你要知道自己餐厅的清晰定位。比如给餐厅起个好名字，无论是有创意的还是
你是餐饮老板，你每天脑子里都想什么呢？如果你每天脑子里想的一些问题跟你的经营运营无关的话，那你要清醒一点。其实经营一个餐饮店面很不容易，每天我们大量的思考运营工作，比如说食材调味品的选择和购买，你的厨房的库存，你的设备，包括你的人工配比，对
我说你们就从这三个思路开始去捋你现在的情况。你如果从盈利角度来讲，你现在要思考就是你是加减法。加减法就是产品买回来以后，加上价格卖出去减去你的房租、人工、原材料成本，就会省着利润，没有利润就卡两个点卡什么呢？卡人工成本。人工成本就我昨天讲的
做餐饮不要说情怀，如果你真的想做餐饮挣钱，就做市场经济。不同的时代做不同的生意，咱们倒退十年以前高大上贵，那就是生意。有单位签单不允许自带酒水，现在还有这些吗？很少了，那现在叫市场经济。什么叫市场经济？80后主流消费9000站起来了，他们喜
有一些人问我说创业开什么店，是开大店还是开小店，还是开中餐，还是开什么？你不要去问这些话题，要看自己的能力。如果你是个厨师创业的老板，那大家都很多人选择是中餐，因为中餐的市场占有率还是高的，商务宴请、家庭聚会等等，还是选择中餐比较多一些，白
只要你花钱买的东西到店里没有变现，那就是成本，那就是拉低你综合毛利的一大指标。有很多人说我看的店挺忙活，为什么不挣钱呢？那就你的产品结构出问题了。我们来讲看内部毛利低的就是两个硬装指标，第一指标就是卖的好的产品不挣钱。第二大指标那就是你的浪
越做越不会做，越努力越不赚钱，让很多经营者十分的苦恼，真的不知道自己做错了什么。从苦劳的角度来看，现在的老板真的比以前更拼命，可能*致命的是不抬头看路，比如数年来一直在低头拉车，就是一个勤奋的老黄牛。专业的技术用了几十年都不做改变，现在都
数据是第五大生产要素，拥有数据就拥有未来。通过智慧服务助力门店转型的同时，实现门店客户、产品服务等的数据获取与使用，让门店能够与时俱进，成为新时期最为重要的实体产业。 1、是流量路由器。实体门店最缺的是流量，但对通信手机门店来说，目前
挤破门栏的销售，一机难求的际遇，爆款为有的时代给门店带来了轻松赚钱的大好机会，让当期的参与者赚得盆满钵满，确实让很多人以为自己的了不起。赚钱是靠自己的能力赚钱的，结果来看，和自己的能力没有半毛钱的关系。正如某人说的，站在风口上，猪都能飞起来
成功的故事千篇一律，失败的故事各有不同。当下，实体零售的发展困难重重，成功越发艰难，失败变成常态。如何破局需要创新的体系，理论加业务、加方案、加运营、加智能这个新体系，通过门店与科技结合，线下与线上结合，经营与数据结合，才是门店走出困境的最
传统的餐饮人对营销概念特别淡薄的，一说到营销，一说到促销，他就觉得赔了怎么办，亏了怎么办？其实你不思考一下吗？我们去钓鱼，是不是还得放个鱼饵？你一点都不想给顾客优惠，顾客如何来呢？你不做，别人在做。现在有很多跨行业的朋友们都进入餐饮业了，而
如果你抖音上团购套餐这么做，那你必败无疑。前两天有好几个老板跟我交流，说抖音活动做个套餐，总感觉做的哪块儿出了问题，赔钱了。一交流？什么两人套，四人套，靠团购，都是当地的一些店主播过来跟他谈这个活动内容。我们一看从营销角度来看，顾客是肯定是
营销是套路客人吗？对，营销就是在套路客人。那客人傻吗？客人不傻，所以说你与顾客之间连个营销活动都没有，我问你，你怎么跟他建立粘性。你千万不用自己那个傻白甜的思想再去看待这个问题，所有认为营销是套路那是不懂营销的，营销是跟顾客之间建立粘性的一
商业环境的变化让传统门店获取客户的营销杀手锏无用了，比如常用的促销客户基本无感，你推广时，客户都知道你要做什么，商家把客户教育的越来越精明了，而且商家的三板斧用了N多年，客户基本都免疫了。清晰明辨当下生存模式与未来趋势，才有机会走向新成功。
这个时代流量就是核心资产，很多人觉得玩流量就是大企业用钱烧出来的。但是最近我接触了一个项目很有意思，一个街边的小店竟然能够在线上做到一个腰部网红的规模，线上的收入能够做到线下收入的2倍，相当于一个店做出了三个店的规模。这个项目很有特点，我接
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