别小瞧了起菜名，一个好的菜名，能让你的餐厅一个月多挣不少，那什么才算是好菜名呢？标准只有两点，第一，能体现差异化。第二，能给这道菜增加价值。
1、举个例子，这家包子店专门在蟹粉小笼包前面加上了稻田两个字，加稻田的意义，就是在证明它是吃小鱼小虾长大，天然生态的蟹粉，这就是赋予价值。
2、再比如三秒爆炒黄牛肉，别小看多了三秒两个字，它却能体现出这道菜的与众不同，这也是你的卖点。所以你要尽量把食材来源味道味型工艺等融合到菜名里面。
3、比如长白山榛蘑炖溜达鸡长白山和溜达鸡。这就是在突出食材来源。
4、总结起来，起菜名，就是要利用好下面这五个关键词，地域口味品类差异化和卖点进行不同组合，以口味加卖点加品类为例。比如你卖汉堡太辣，爆制鸡腿饼，太辣是口味，爆汁，是卖点鸡腿饼是品类。再比如盐烤香酥葱油饼，盐烤是口味香酥，是卖点葱油饼是品类。再记住，起菜名大有学问，他讲究的不是名字，有多新奇，而是让顾客感知到菜品的价值。
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