酒店管理的办法
讲师：郭鹏 已加入：3854天 关注：2268
但是相对于酒店业的快速发展，酒店教育在中国的发展却相 对滞后。*东方对国内星级酒店所做的调查发现: 90% 以上的 酒店认为，当前旅游类院校偏重课堂理论教学，对实践环节重视 不够，传授内容与实践脱，节。人才的钱失，已成为制约中国酒店 业发展壮大的瓶颈因素。
最值得一提的是，瑞士洛桑管理学院还要求从教者必须具有实践经验，每隔三五年要回到企业里去，不断丰富新的经营信息，调研酒店企业经营中出现的新问题，从而不断更新教学内容，提 高教学质量。如此周而复始，使得教学始终与行业紧密结合。这 些都是值得我们国内教育培训机构思考和借鉴的。
21 世 纪，中国酒店业的发展需要大量高素质的专业人才。这 支人才队伍的形成不仅需要国内酒店企业和大中专院校、教育机 构的共同努力，更需要广大酒店人自发自动地主动学习和积极实 践，希望这套丛书能给广大的同行和读者带来一些启发和思考。
加强对设备、设施的维护保养是日常服务工作当中的一项重要基础环节。由于康乐部服务项目多，因而在场地、设备与设施 上投资较大。康乐服务的设备通常会被顾客频繁地使用，损坏、老 化的速度也会快于正常水平，如台球桌上的台球、网球场的球拍和球等。
(1)提供娱乐服务 娱乐享受是客人重要的消费因素。客人广泛多样，他们的娱乐口
昧和喜爱项目因人而异。娱乐已不再是简单的唱唱歌、跳跳舞。娱乐 成为一种享受 、一种放松，娱乐方式甚至成为一种品味的象征。为提 供优质的娱乐服务，休闲娱乐场所不仅应在硬件设施方面多引进先进 新颖的娱乐器械，更应在引领娱乐的方式上具有前瞻性。
(2) 提供健身服务
客人对强身健体的要求是非常强烈的。每个人体育锻炼的目的不 同，难以统一，形式也呈多样性。常见的大众运动有跑步、练拳、做 操、跳舞等，也有借助各种器械的专门运动，如骑自行车、单双杠、 举重、各种肌肉运动等。休闲娱乐场所应因地因店而异，设置游泳 池、健身房等各种专门场所，以满足客人的健身需求。
(3) 提供健美服务 现代健美通常包括体型健美、发型设计、皮美容等方面。爱美之
心，人皆有之。健身房、游泳池等为体型健美服务提供场所，而发型设计、皮肤美容服务则可以在美容美发室、按摩室中获得。
